Составление контракта на организацию питания требует, чтобы вы включили много деталей. Одна из наиболее важных деталей - депозит. Депозит обеспечивает встречу клиента с вашими кейтеринговыми службами, а также защищает вашу кейтеринговую компанию от неожиданных отмен, изменений или неблагоприятных погодных условий, которые в противном случае могли бы привести к убыткам для вашей компании. Когда вы определяете сумму депозита, вы можете использовать установленный процент или основывать депозит на уникальных факторах, связанных с событием.
стандарты
Стандартная сумма залога за питание составляет 50 процентов от общей суммы счета за питание. Этот процент учитывается после расчета всех затрат, включая налог с продаж.
Факторы событий
Особые обстоятельства, связанные с событием, могут потребовать, чтобы вы запросили более или менее депозит. Например, жених и невеста не уверены в количестве своих гостей во время бронирования ваших услуг. Вы можете получить примерное количество гостей от пары, рассчитать цену и вычесть стандартную комиссию за депозит из этой суммы с условием, что депозит может увеличиться, если пара добавит больше гостей. В других ситуациях жених и невеста могут запросить конкретное блюдо или ингредиент, который требует особого заказа продукта. В этом случае вы можете запросить авансовый депозит в полном размере за этот специальный предмет в дополнение к стандартному депозиту на весь случай.
Политика возврата
Когда клиент отправляет свой депозит, ему должна быть предоставлена ключевая информация относительно этого депозита, включая правила отмены, возврат средств и условия. Стандартный возврат за аннулирование - это полная сумма депозита, если клиент отменяет в течение одного месяца после события. Если клиент отменяет свою заявку за 11 дней до мероприятия, стандартное возмещение составляет 50 процентов от первоначального депозита. Если клиент отменяет за 10 дней до события, клиент не получает возмещения. Создайте свою собственную политику возврата с учетом отраслевых стандартов. Если вы покупаете определенные ингредиенты или расходные материалы на месяц вперед, перенесите дату возврата денег, чтобы учесть это.
Соображения
Ваша депозитная политика призвана защитить вашу кейтеринговую компанию от убытков. Поэтому при оценке ваших депозитов вам необходимо четко понимать, сколько будет стоить мероприятие - расходы на питание, оплату труда и арендную плату, - и сколько ваша компания потеряет, если мероприятие будет отменено в последнюю минуту. Отрегулируйте сумму депозита в соответствии с тем, что позволяет рынок в вашем регионе, и сравните ваши требования к депозитам с другими поставщиками в этом районе. В некоторых случаях вы можете счесть целесообразным взимать 10 процентов с суммы за бронирование и 50 процентов в месяц заранее или собирать треть стоимости в качестве залога. Не забудьте указать окончательную информацию о платеже - отраслевой стандарт заключается в том, чтобы собрать весь баланс за месяц до мероприятия.
