Эспрессо - крепкий кофе, приготовленный путем проталкивания кипящей воды через молотый темный жареный кофе. Первые кофемашины эспрессо появились в Италии до 1900 года. Более века спустя кофемашины эспрессо были доступны на рынках потребительской и сервисной индустрии различных размеров и моделей, начиная от компактных и легких аппаратов для домашнего использования до компьютеризированных профессиональных изделий. оборудование для использования на общественных мероприятиях, в ресторанах и кафе. Основными частями эспрессо-машины являются фильтр или «порт-фильтр», теплообменник или бойлер, резервуар и насос.
Порта-фильтр
Порта-фильтр, также называемый держателем фильтра, отвечает за хранение молотого кофе. Это похоже на маленькую металлическую корзину, и это полностью отделяется от машины. Молотый кофе помещается в корзину, к которой прикреплена большая металлическая ручка. Эспрессо вытекает из двух носиков, расположенных под порта-фильтром. Когда вы кладете молотый кофе в корзину porta-фильтра, важно приложить к нему давление, немного его упаковать. Это помогает усилить кофейные ароматы.
Резервуар или резервуар
Резервуар - это хранилище холодной воды внутри эспрессо-машины. Необходимо проверять уровень воды в резервуаре перед приготовлением кофе. В небольших кофемашинах-эспрессо резервуар часто съемный. Это не герметичный компонент машины. Профессиональные машины обычно имеют компонент для смягчения воды или фильтр внутри резервуара, чтобы избежать образования накипи.
насос
Насос забирает воду из резервуара в заварочную головку или фильтр, проходя через теплообменник. Насос приводится в действие электричеством и является шумоизлучающим элементом кофемашины. Это помогает создать давление, которое имеет решающее значение для процесса приготовления эспрессо. Итальянское слово «эспрессо» фактически означает «давление», «нажатие» или «выдавливание».
Теплообменник или котел
Теплообменник представляет собой нить, металлическую трубку, соединенную с электричеством, которая отвечает за нагрев воды, поступающей из насоса, для производства эспрессо. Теплообменники часто являются общими частями больших и профессиональных эспрессо-машин. Домашние эспрессо-машины, как правило, имеют небольшой бойлер, в который заливают воду перед приготовлением кофе. Преимущество модели котла состоит в том, что он не нагревает воду, как теплообменники. В обеих моделях термостат регулирует температуру, необходимую для приготовления эспрессо.
