Грузовики с едой и фургоны для ланча становятся все более популярной альтернативой обычным ресторанам, и начинающие предприниматели могут начать производство мобильных продуктов питания с меньшими ресурсами и меньшим бюрократизмом. Тем не менее, открытие пищевого бизнеса на Гавайях по-прежнему имеет юридические препятствия, деловые ограничения и сопротивление со стороны традиционных ресторанов и других поставщиков продуктов питания, конкурирующих за парковочные места в спорных районах. Если это возможно и целесообразно, организуйте парковку вашего грузовика в частной собственности, чтобы избежать на Гавайях правил, которые требуют перемещения вашего грузовика каждые 15 минут в некоторых районах.
Вариантов предостаточно
Дни мобильных поставщиков продуктов питания, предлагающих ограниченный выбор, уступили место грузовикам для гурманов, высококлассным кофейным транспортным средствам и фургонам с ланчем с темами или концепциями. Конкуренция за места и клиентов может оказаться интенсивной, поэтому изучите рынок и выясните, какие продукты продаются в этом районе, а какие нет или не слишком насыщены. Поиск потенциальных торговых точек оказывается чрезвычайно полезным при планировании вашего бизнеса. Выберите, следует ли сосредоточиться на гавайских туристов, местных жителей или обоих. Решите, хотите ли вы использовать вагон для обеда с продуктами, приготовленными на утвержденной кухне, готовить еду на полностью оборудованном грузовике или обслуживать продукты любым из способов. Вы также можете подать заявление на временное разрешение на продажу продуктов питания на ярмарках и карнавалах или собрать деньги на благотворительные и специальные проекты. Купите или арендуйте подходящее транспортное средство для стиля пищи, которую вы будете готовить.
Вставай и беги
Гавайи имеют ряд ограничений и разрешений для мобильных предприятий питания. Если вы готовите еду в другом месте для продажи из грузовика, она должна храниться и готовиться в учреждении, утвержденном департаментом здравоохранения города или округа, в котором она была приготовлена. Вам нужно будет получить разрешение на питание, пройти проверку безопасности вашего автомобиля и пройти курс по безопасности пищевых продуктов в одном из двух офисов на Большом острове. Подайте заявку на получение бизнес-лицензии в городских или окружных офисах, получите налоговый идентификационный номер от федерального правительства и получите лицензию на сбор общего налога с продаж штата Гавайи от штата. В зависимости от местоположения вам может потребоваться подать заявление на получение разрешения города или округа, а также департаментов по охране окружающей среды и / или здравоохранения для каждого места, где вы планируете продавать продукты питания. Орган по лицензированию бизнеса в штаб-квартире города или округа сообщит вам, какие именно разрешения вам нужны для каждого населенного пункта.
Обход лагеря с вагонами с обедом
После того, как оформление документов и лицензирование завершено, вы можете приступить к планированию меню, поиску пищи, найму персонала и поиску торговых точек более серьезно, чем при проведении предварительного исследования. При необходимости нанимайте персонал, но помните, что вы должны получить обязательную страховую компенсацию работникам, если нанимаете людей за пределами своей семьи. Страхование транспортных средств и страхование ответственности также имеют важное значение для гавайского бизнеса, связанного с общественностью и туристами. Если вы используете вымышленное фирменное наименование, вы можете зарегистрировать его в Министерстве торговли и по делам потребителей, чтобы защитить свои права, но это не обязательно.
Все дороги ведут к голодным клиентам
Люди на материке называют тарелки продуктами, из которых вы едите, но гавайцы используют этот термин для описания еды. Гавайи предлагают вкусные тарелки и обеды из фургонов с едой и круглогодичных обедов из-за отличной погоды для трапезы на свежем воздухе, растущей туристической индустрии и предпочтений многих жителей к еде на свежем воздухе. Рекламируйте свой бизнес, подключившись к ним через форумы в социальных сетях, украсив свой грузовик фотографиями и произведениями искусства с едой, а также найдя несколько безопасных мест для продажи своей еды. Распечатайте меню и листовки, чтобы доставить туда, где люди обедают.
