Лицензии и разрешения, необходимые для открытия пекарни, зависят от ряда факторов. Законы о бизнесе различаются в зависимости от города, округа и штата. То, что может потребоваться в одной области, не обязательно является требованием в другой. Бизнес в округе, как правило, имеет другие лицензионные требования, чем в пределах города. Другое соображение, если пекарня намеревается предложить еду на месте или только на вынос.
Бизнес-лицензия
Города и округа, как правило, требуют, чтобы пекарня имела коммерческую лицензию, выданную городом или округом. Это, как правило, годовые лицензии, которые обновляются каждый год за плату. Если предприятие находится в некорпоративном районе округа, округ обычно выдает лицензию, в то время как пекарни в черте города получают лицензию через город. В некоторых штатах требуется, чтобы предприятие получило вымышленное фирменное наименование, в котором пекарня регистрирует свое фирменное наименование в соответствии с правилами штата.
Разрешение на продажу
Если государство взимает налог с продаж, владельцу пекарни обычно требуется разрешение на продажу. Правила в отношении облагаемых налогом товаров различаются в зависимости от штата, в некоторых штатах определенные виды продуктов питания освобождаются от налога с продаж. Другое соображение, если еду выносят или едят в помещении, как в ресторане. Налог на продажу продуктов питания обычно не распространяется на ресторанное питание.
Разрешение Министерства здравоохранения
Пекарне обычно требуется разрешение от местного департамента здравоохранения. Департамент здравоохранения может также потребовать, чтобы определенные работники пекарни получили карточки лиц, работающих с продуктами питания. Это сертификаты, которые работник получает после прохождения класса по безопасности пищевых продуктов. Департамент здравоохранения будет периодически проверять пекарню, чтобы удостовериться, что бизнес соответствует стандартам здоровья и безопасности, установленным для пищевых предприятий.
Разрешение пожарной охраны
Местное пожарное управление может потребовать, чтобы пекарня получила разрешение пожарного управления. Это часто включает в себя обычную проверку помещений, чтобы осмотреть установку духовок и убедиться, что пекарня имеет адекватную противопожарную защиту. В некоторых постановлениях указывается, что в пекарне или ресторане установлена система дождевания, которую может проверить пожарный инспектор.
Другие разрешения
Как и в любом бизнесе, пекарне могут потребоваться дополнительные разрешения или лицензии для соблюдения местных или государственных постановлений. Это может включать разрешение на вывеску, разрешение на парковку или разрешение на строительство для внесения необходимых изменений в здание пекарни.
