Лос-Анджелес славится своей культурой уличной еды, и тако не являются исключением. Однако, прежде чем открыть стенд тако, вам нужно будет подготовить меню, спланировать свой стенд и подать заявку на получение разрешения на продажу уличной еды. Хотя многие продавцы в Лос-Анджелесе работают без разрешения города, это может поставить вас под угрозу крупных штрафов. В худшем случае город конфискует ваш стенд и материалы, оставив вас без ваших вложений.
Создай свой стенд. Вам понадобится ровная поверхность для приготовления тако, место для сбора денег и место для отдыха или отдыха. Кроме того, вам понадобится сервировочная посуда и тарелки или салфетки. Складной столик с зонтиком или накрытием хорошо работает.
Придумай меню. Палка с горсткой предметов, которые вы знаете, как сделать хорошо. Разработайте прайс-лист и создайте меню, которое будет отображаться на видном месте.
Составьте план того, как вы будете готовить свои тако и держать их в тепле. Заранее приготовьте столько пищи, сколько сможете, и подумайте о том, чтобы использовать подносы, которые можно есть с помощью бунзоновских горелок или изолированных упаковок, чтобы сохранить пищу теплой. Вы также можете приобрести плиту с батарейным питанием.
Выберите место. Вы будете хотеть область с интенсивным, регулярным пешеходным движением как парк или тротуар около занятого офисного здания в центре города.
Подать заявку на бизнес-лицензию из Управления финансов (см. Ресурсы). Вам нужно будет включить информацию о вашем бизнесе вместе с вашей прибылью, местоположением и информацией о продукте. Прежде чем подать заявку, ознакомьтесь с правилами для продавцов уличной еды (см. Ресурсы), в которых указано, как должен быть настроен ваш стенд.
