Любой, кто почувствовал соблазнительные ароматы, которые задерживаются в воздухе за пределами пекарни, понимает привлекательность этих маленьких магазинов. В то время как вкусная выпечка, желаемое местоположение и очаровательный магазин являются решающими факторами успеха пекарни, есть и другие важные детали.Например, меню хлебобулочных изделий должно быть привлекательным и привлекательным для клиентов, а также передавать информацию в понятном и понятном виде. При некотором планировании владельцы хлебобулочных изделий могут подготовить меню для своей пекарни, которое заставит клиентов возвращаться снова и снова.
Составьте список всех предметов, которые вы продаете в пекарне. Большинство пекарен предлагают широкий выбор выпечки и завтрака, таких как булочки и рогалики, различные виды хлеба и сладостей, таких как пирожные, парфе и пироги. Составьте список всех предметов, которые вы планируете продавать, чтобы вы могли включить их в меню.
Придумайте названия для предметов в вашем списке. Некоторые предметы могут быть простыми, например, круассаны или клубничный даниш. Другие предметы, более специфичные для вашей пекарни, могут иметь более уникальные, запоминающиеся названия. Например, фирменный хлеб с корицей можно назвать «солнечным хлебом» в Sunshine Bakery.
Сортируйте элементы в вашем списке по логическим категориям. Выделите раздел меню для хлеба, выпечки, сэндвичей, тортов и кексов, десертов и других хлебобулочных изделий. Организация меню облегчает читателям чтение и поиск того, что они ищут.
Назначьте цены на пункты в меню. Может быть полезно взглянуть на другие пекарни в этом районе, чтобы получить представление о ценовом диапазоне конкурентов. Имейте в виду стоимость продуктов питания, материалов, рабочей силы и операций, а также помните, что ваши цены должны оставаться конкурентоспособными и справедливыми для клиентов.
Выберите размер и форму для меню, а также стиль, который подходит для вашей пекарни. Например, изысканное маленькое меню с элегантным шрифтом может подойти для элегантной пекарни, вдохновленной Парижем. С другой стороны, удобная пекарня, которая заимствует внешний вид кухни 1950-х годов, может захотеть использовать дизайн арт-деко и яркие шрифты в своем меню.
Добавьте немного цвета. Используйте стиль и цветовую гамму пекарни, добавив немного цвета в меню. Парижская пекарня могла использовать черную надпись на бумаге цвета слоновой кости, а также блики розового цвета на обложке.
