Проект ресторана должен соответствовать нескольким различным критериям, включая законы о зонировании города, в котором будет находиться ресторан. Дизайн также должен приносить прибыль владельцу ресторана, удовлетворять потребности сотрудников ресторана и обеспечивать приятную атмосферу для завсегдатаи. Таким образом, разработка дизайна - непростая задача, но вы можете помешать ей, изучая существующие планы ресторанов и получая объективное представление о вашем плане. Основным преимуществом успешного проекта является личное удовлетворение от того, что вы видите прибыльный ресторан, построенный по вашему плану.
Получите список ограничений зонирования, связанных со строительством ресторана, на доске зонирования города, в котором будет находиться ресторан.
Нарисуйте вид снаружи ресторана. Вы можете сделать эскиз из фотографий существующих ресторанов, похожих по теме и местоположению на тот, который вы планируете. Эскиз помогает вам визуализировать завершенный ресторан и руководит дизайном плана этажа ресторана, который также называется планом. Теперь вы начнете самостоятельно составлять план этажа, который представляет собой вид сверху на интерьер ресторана.
Нарисуйте прямоугольник на бумаге, чьи стороны имеют ту же пропорцию, что и стороны ресторана, который вы нарисовали на эскизе. Вы можете упростить эту задачу, используя шкалу от 1 фута до 1 дюйма или 1 сантиметр.
Напишите рядом с каждым ребром длину ребра. Сделайте это для каждого оставшегося ребра, который вы рисуете в чертеже.
Нарисуйте отрезки линий, чтобы представить вид сверху внутренних стен залов, в которых нуждается ресторан. Вам понадобятся стены для кухни, ванных комнат и офисов. Вам также необходимо обратиться к списку законов о зонировании, который вы составили на шаге 1, чтобы не вводить стены, которые нарушают строительные нормы и правила. Если вам нужно больше комнат, нарисуйте для них стены.
Нарисуйте вид сверху на двери, плиты, холодильные установки, раковины, туалеты и раковины ванных комнат. Вы можете узнать, как выглядят эти виды планов, просмотрев существующие чертежи ресторанов. Найдите эти чертежи на сайтах, таких как La Muse Interior Design, Grup USA и EV Studio.
Нарисуйте виды сверху на места для клиентов и другие необходимые вам приспособления.
Нарисуйте на отдельных листах бумаги вид в плане столов и стульев для клиентов и других подвижных предметов. Вы рисуете их на подвижных листах бумаги, чтобы вы могли экспериментировать с различными макетами.
Составьте план этажа, переместив виды плана, которые вы нарисовали на предыдущем шаге, в позиции, которые, по вашему мнению, будут соответствовать критериям, упомянутым во введении.
Оцените ваш макет, сначала приклеив все свободные кусочки бумаги, а затем прислонив план этажа к стене. Сделайте 10-минутный перерыв и сделайте что-нибудь интересное, например, сыграйте в видеоигру. Вернитесь, чтобы посмотреть на свой план и завершите следующий шаг.
Напишите, как вы смотрите на свой план, краткую гипотетическую историю о самом жестком ресторанном критике в городе, когда она приходит обедать в ресторан. Расскажите о впечатлениях этого критика об обстановке, о количестве пространства, в котором она должна пройти и пообедать, и о любых других впечатлениях, связанных с созданным вами макетом.
Пересмотрите план с помощью только что написанной вами критики, затем напишите еще одну. Повторите этот шаг и критический шаг так часто, как это необходимо для завершения вашего проекта ресторана.
