Поскольку отели различаются по размеру и типу, организационная структура отеля зависит от спектра услуг и удобств, предлагаемых для гостей.Некоторые организационные структуры включают в себя несколько отделов, менеджеров и филиалов для расширения услуг и удобств класса люкс. Однако в небольших недорогих семейных отелях может быть только один менеджер и несколько сотрудников для обслуживания всех потребностей и услуг гостей.
основной
Все отели делят свои операции на две основные категории: административные и гостевые. Административный персонал отвечает за оформление документов, бухгалтерский учет, управление персоналом и работу офиса. Оперативные сотрудники управляют общими функциями отеля. Это включает в себя регистрацию гостей, координацию мероприятий, уборку номеров и обслуживание.
Как административные, так и оперативные сотрудники, как правило, подчиняются менеджеру отеля (генеральному директору) и другим сотрудникам управленческого персонала. Генеральный менеджер контролирует, а иногда и координирует все основные функции отеля и обеспечивает постоянную бесперебойную работу организации.
ведомства
Административные отделы включают сотрудников отдела кадров, которые нанимают и увольняют персонал; бухгалтеры, которые обрабатывают счета и чеки; и сотрудники фронт-офиса, которые поддерживают базу данных гостей отеля и звонков в службу поддержки. Административная сторона также включает менеджеров по продажам, маркетингу и рекламе, которые рекламируют отель и его услуги.
В операционный отдел входят сотрудники, которые работают, координируют и обрабатывают все потребности гостей лично или за кулисами. В число оперативных сотрудников входят работники фронт-офиса, которые регистрируют гостей, обслуживающий персонал, инженеры, персонал, занимающийся едой и напитками, координаторы мероприятий и управленческий персонал.
Полный комплекс услуг, курорт или роскошь
Большой отель с полным спектром услуг поддерживает разветвленную организационную структуру для быстрого удовлетворения потребностей и желаний своих гостей. В отеле работает большой управленческий персонал, в том числе генеральный менеджер, менеджер по найму и руководители отделов общественного питания, ресторанов, домашнего хозяйства, продаж и маркетинга.
Согласно отчету Бюро трудовой статистики США за 2010–2011 гг. Об организации гостиниц, крупные сети отелей - признавая важность расширенных вариантов жилья - начинают предлагать гостиницы с ограниченным обслуживанием, экономичные и роскошные гостиницы под одним корпоративным названием.
Ограниченное обслуживание или экономика
Гостиницы с ограниченным обслуживанием - включая бутик-отели, некоторые гостиницы типа «постель и завтрак» и бюджетные (или экономичные) отели - не требуют обширной организационной структуры, которая требуется для крупномасштабной гостиницы. Эти небольшие гостиницы работают с меньшим, более диверсифицированным персоналом.
Согласно отчету Бюро трудовой статистики США о размещении в гостиницах, постоянные клиенты обычно находят более мелкие отели в городах. В зависимости от рейтинга отдельного отеля, постоянные клиенты часто находят высококачественное обслуживание и отличительный декор и выбор блюд из-за нехватки персонала и мер контроля качества.
Иерархия сотрудников
Организационная структура отеля во многом зависит от качества, компетентности и иерархии персонала. На вершине пирамиды отеля находится главный исполнительный директор отеля (CEO). Под генеральным директором находится управляющий персонал во главе с генеральным менеджером отеля. Генеральный менеджер, который ежедневно наблюдает за всеми операциями в отеле, может нанять помощника менеджера, который поможет с его многочисленными обязанностями и контролем. Под генеральным менеджером в отеле могут быть директор общественного питания, менеджер ресторана, винный менеджер, директор по персоналу, административный директор, менеджер фронт-офиса и т. Д. Под управленческим персоналом находятся сотрудники, которые работают в сфере продуктов питания и напитков, маркетинга и продаж., обслуживание в номерах, уборка и обслуживание. Размер отеля и тип услуг, которые он предлагает, определяет сложность организационной структуры его сотрудников.
Информация о зарплате за 2016 год для управляющих жильем
По данным Бюро статистики труда США, управляющие жильем в 2016 году получали среднюю ежегодную зарплату в 51 840 долларов США. В конце концов, управляющие жильем заработали зарплату 25-го процентиля в размере 37 520 долларов, то есть 75 процентов заработали больше, чем эта сумма. Зарплата 75-го процентиля составляет 70 540 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США в качестве управляющих жильем было занято 47 800 человек.
