По словам foodservicewarehouse.com, предлагая отдельное меню для детей, они могут почувствовать себя особенными. Поскольку родители также увидят детское меню, важно иметь дизайн, структуру ценообразования и пункты меню, которые понравятся как детям, так и взрослым. Девяносто процентов родителей с детьми в возрасте от трех до восьми лет считают, что детское меню является важным фактором при выборе ресторана.
Создавайте настоящие меню. Меню, которые дублируют бумажные подставки и цветные карандаши, являются отличными инструментами для отвлечения малышей, но дети в возрасте пяти лет и старше, как правило, хотят иметь свое собственное меню. Подумайте о том, чтобы предлагать бумажные коврики очень маленьким гостям, а маленьким складным меню - более старшим детям.
Избегайте уменьшительного языка. Старайтесь не маркировать предметы для детей, используя снисходительные названия, такие как «kiddie» и «pee-wee». Старшие дети обычно хотят, чтобы к ним относились как к взрослым. Они могут быть слишком смущены, чтобы заказать пункты меню с глупыми именами.
Используйте яркие цвета и яркие образы. Яркие образы особенно важны для детского меню. Фотографии в меню могут помочь детям заказать без помощи их родителей. Это полезно, если ребенок слишком мал, чтобы читать. Черно-белые меню, которые дети могут раскрашивать карандашами, помогут вам сэкономить на печати цветных материалов.
Включите головоломки, загадки и игры. Чем больше вы дадите детям делать в меню, тем спокойнее будут их опекуны. Включите простые головоломки, такие как лабиринты, поиск слов и подключение точек. Реальные свернутые меню для детей старшего возраста могут включать в себя оптические иллюзии, скрытые изображения или математические головоломки, которые не требуют, чтобы дети писали в меню.
Предложите варианты здорового питания. Согласно foodservicewarehouse.com, «большинство детских меню предлагают те же самые стереотипные жареные блюда». Создание вариантов здорового питания для детей - хороший способ отличить себя от конкурентов и сделать родителей счастливыми. Вы можете предложить тушеные овощи, фруктовые чашки, печеный картофель и мясо на гриле.
Цена меню ваших детей соответственно. Цены на детское меню должны составлять от половины до двух третей цены обычных пунктов меню. Обязательно сделайте анализ затрат на цену каждого товара, чтобы обеспечить маржу рабочей прибыли для вашего ресторана.
