Пароходы помогли революционизировать пассажирские перевозки и торговлю на реках США. Первые паровые суда появились в конце 1700-х и начале 1800-х годов, и это означало, что путешественники и судоходные компании больше не должны были зависеть от течений и рабочей силы, чтобы путешествовать по рекам.
Некоторые пароходы были экипированы как «шоуботы» и путешествовали по рекам, чтобы развлекать маленькие города. В последние годы старые пароходы были отремонтированы, и были построены новые пароходы для создания плавучих ресторанов.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Бизнес-лицензия
-
Департамент здравоохранения чистоты и санитарных норм информации
-
Информация о месте дока парохода
-
Списки потенциальных пароходов для покупки
-
Информация о меню
-
Сертификат Министерства здравоохранения
-
Торжественное открытие меню
-
Цены на объявления и информация для рекламы
-
Информация о каталоге пароходов
Создайте свою бизнес-структуру. Проконсультируйтесь с бухгалтером с опытом обслуживания клиентов ресторана. Встретьтесь с коммерческим страховым агентом с подобным опытом, и желательно с морским опытом. Посетите офис своего города или офиса клерка для получения бизнес-лицензии. Встретьтесь с местными чиновниками департамента здравоохранения, чтобы определить критерии для соответствия стандартам чистоты и санитарии.
Выберите док для ресторана. Найдите место для дока, отвечающее трем требованиям: достаточная глубина воды и длина дока для максимально возможного парохода; хорошая общественная доступность (включая доступ для инвалидов); и отличная видимость в окружающем деловом районе.
Найти подходящий пароход. За последние несколько десятилетий было построено несколько экскурсионных судов. В зависимости от размера, конфигурации и состояния некоторые из этих судов могут подходить для использования в качестве ресторанов. Кроме того, может быть несколько старых пароходов с потенциалом ресторана.
Журнал Boats and Harbours посвящен рынку коммерческих судов и, как правило, содержит многочисленные рекламные объявления о продаже судов. Некоторые недавно построенные суда могут продаваться через их производителя; старые суда могут быть перечислены частными владельцами или через брокерские фирмы.
Дизайн декора и меню. Работайте с дизайнером интерьера, чтобы создать желаемую атмосферу для вашего ресторана на пароходе. Выберите традиционный декор парохода 1800-х годов, элегантную и сдержанную мебель или, возможно, смелый современный стиль. Чтобы улучшить впечатление от ужина, нанять шеф-повара, знакомого с несколькими типами кухни. Разработайте меню, которое сочетается с вашей столовой.
Нанять профессионального персонала ресторана. Ищите сотрудников кухни и серверов, которые преуспевают в своей работе и могут хорошо общаться со всеми типами клиентов. Найдите историка о пароходе, который предоставит персоналу исторические лакомства, которыми они могут поделиться с клиентурой ресторана.
Получить разрешение департамента здравоохранения. Убедитесь, что все продукты хранятся надлежащим образом, а все поверхности и зоны хранения продезинфицированы по мере необходимости. Если обнаружены какие-либо несоответствия, немедленно устраните их.
Позвоните в ваш торжественный ужин. Создайте роскошное специальное меню и запланируйте живые развлечения, которые соответствуют теме вашего ресторана. Пригласите местных лидеров бизнеса, а также писателей ресторанов и досуга из региональных газет и развлекательных изданий. Рекламируйте мероприятие и в этих публикациях. Наконец, внесите свой новый ресторан в общенациональный каталог пароходов.
