Создание с нуля бизнеса на подставке для барбекю требует мужества, капитала, времени и глубокой приверженности. Даже если у вас есть лучший в мире рецепт грудинки - любимый как членами семьи, так и знакомыми, - ваших отличных кулинарных навыков будет недостаточно. Однако, разработав проверенный, консервативный бизнес-план, изучив прекрасные места для вашего стенда для барбекю и получив отзывы от других местных предпринимателей, вы получите больше шансов на долгосрочный успех.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Передвижная кулинарная машина (фургон или короткий грузовик)
-
Мясо и другие продукты для приготовления
-
Меню
-
Сотрудники (необязательно)
-
Применимые разрешения и лицензии (в зависимости от вашего штата и городских законов)
Определите свою нишу. Какую подставку для барбекю вы хотите использовать? Вариантов предостаточно, в том числе приготовление барбекю в корейском, мексиканско-американском, Техасском, Миссури и Северной Каролине. Каждая кухня требует разного времени приготовления, техник и даже маркетинговых стратегий. Выберите стиль, который вы чувствуете себя комфортно готовить, и который имеет клиентскую базу. Например, не пытайтесь провести эксперимент по фьюжн-шашлыку (например, объединение кубинского шашлыка с норвежскими соусами), поскольку незнакомые блюда могут не привлечь достаточное количество клиентов.
Места исследований. Выясните, где в вашем районе можно найти другие места для барбекю и закусок. Горячие точки могут включать парковки возле офисных парков, фермерских рынков и уличных фестивалей. Посетите эти торговые точки и сделайте тщательные записи. На что тяготеют клиенты? Там уже есть другие подставки для барбекю? Не могли бы вы соревноваться в этих местах? Опрос потенциальных клиентов - таких как офисные работники в часы их ланча - чтобы определить, какие потребности были оставлены «неудовлетворенными» текущим урожаем поставщиков продуктов питания.
Требуются разрешения на исследования и лицензии. Ваша местная торговая палата может помочь вам выяснить, что вам нужно для получения лицензий на продажу продуктов питания, лицензий на парковку вашего автомобиля, разрешений для работников и разрешений на алкоголь.
Представляю большой успех. Чтобы эффективно воплотить ваш бизнес в жизнь, продумайте сценарии «наилучшего случая». На данном этапе не беспокойтесь о том, «как вы доберетесь». Просто представьте себе особенности, аспекты и образы успеха барбекю и запишите их.
Развивайте свое видение путем мозгового штурма. Используйте свое видение, чтобы вдохновить всех. Как вы можете воплотить свое видение в реальность? Как может выглядеть ваше меню? Сколько человек вам нужно будет нанять? Сколько денег вам нужно будет инвестировать в материалы и материалы? Не забывайте «платить себе» - вложите свою зарплату в свой бизнес-бюджет.
Проконсультируйтесь с вашим бизнес-планом с консультантом, прежде чем выполнять его. Рассматривали ли вы все факторы, затраты и конкурентов? Скорее всего, вы упустили некоторые проблемы с вашим бизнес-планом. Передав свой бизнес-план на стойке для барбекю успешным предпринимателем или тренером, вы получите твердое, обоснованное понимание, которое может помочь вам пересмотреть свое мышление, прежде чем тратить слишком много долларов или ресурсов.
Погружение. Избегайте анализа паралича. В какой-то момент вы должны запустить обеденный прилавок и накормить некоторых клиентов! Не беспокойтесь о том, чтобы сделать все идеально, просто убедитесь, что все достаточно хорошо. Пока у вас есть консервативный бюджет, реалистичные ожидания и правильные лицензии и разрешения, вы сможете добиться хорошего прогресса.
подсказки
-
Держите ваше меню простым.
Поговорите с другими успешными владельцами обеденных стендов - в идеале, владельцами за пределами вашей конкурентной ниши - за советами и рекомендациями.
Продайте свой бизнес местным владельцам магазинов, предлагая скидки и купоны.
Бизнес общественного питания очень конкурентоспособен. Не ожидайте, что ваша подставка для барбекю будет приносить прибыль в течение как минимум шести месяцев.
Предупреждение
Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение. Если один из ваших клиентов заболеет, он или она может подать в суд на вас и / или вашу корпорацию. Для этого установите лучшие практики по безопасности и приготовлению пищи. Подумайте о создании S-Corp или LLC для защиты ваших личных активов в случае, если клиент попытается потребовать возмещения убытков против вас.
