Сардины появляются в маленьких баночках на полках продовольственных магазинов. Вы можете задаться вопросом, как эти крошечные рыбы попали в эти банки или как происходит обработка сардины. От консервного завода до полки вот как все это происходит.
Вход на консервный завод
Сардины попадают на консервный завод на льду, в холодильнике или предварительно замороженные в море. Инспекторы осматривают и оценивают рыбу, пока она не разгружена. Инспекторы контролируют состояние каждой сардины, проверяют температуру и собирают образцы для химического анализа. Недопустимые рыбы не делают это до следующего шага. Также замороженные сардины оттаивают в контролируемых условиях.
Продолжение обработки
Машины получают сардины и механически удаляют их головы, внутренности и оставшиеся порции отходов. Подготовленные сардины направляются на конвейер с несущейся водой, в то время как банки дезинфицируются и отправляются на загрузочные столы перед теперь тщательно вымытой рыбой. На этом этапе рабочие подсчитывают правильное количество сардин на банку и заполняют их вручную. Заполненные банки возвращаются на конвейер и попадают в «вытяжную коробку», которая готовит их на пару и удаляет избыток жидкости.
Финальные этапы
Некоторые сардины немедленно курят, а другие добавляют ингредиенты, как указывает их стиль упаковки. Дополнительные машины применяют крышки, коды, идентификационные этикетки и печати. На последнем этапе приготовления под давлением термическая обработка обеспечивает безопасность стерильного продукта, и инспекторы отбирают образцы и оценивают сардины на предмет их последней маркировки перед отправкой в магазины.
