Предложение начать бизнес в кафе должно отражать ваше прочное основание в общих основах бизнеса, а также ваше знакомство с особенностями работы кафе. Ваше предложение должно продемонстрировать, что ваш бизнес в кофейнях может привлечь и удержать клиентов, сделав отличную чашку кофе и подав ее в уютной атмосфере. Вы также должны создать документ, который убеждает потенциального кредитора или инвестора в том, что вы можете зарабатывать деньги, сводя к минимуму свои расходы и максимизируя свою прибыль.
Подготовьте прогнозы денежных потоков для вашего предложения кафе. Изучите цены на основное оборудование, такое как кофемашины, кофемолки и кулеры для напитков. Оцените трудозатраты на приготовление и подачу эспрессо, мытье посуды и приготовление других блюд, которые вы намереваетесь подать, например выпечки, супов и салатов. Опросите местных ростеров кофе и поставщиков о ценах и урожае, и рассчитайте сумму, которую вы потратите на каждый кофейный напиток, а также цену, которую вы будете взимать.Изучите арендную плату за магазины розничной торговли в районе, где вы собираетесь открыть свою кофейню, и подсчитайте стоимость разрешений, которые вам понадобятся в местном отделе здравоохранения. Подсчитайте, сколько кофе вам нужно подавать каждый день, чтобы покрыть ваши основные расходы.
Подробно объясните, почему вы выбрали именно ту марку кофе, которую будете подавать в свою кофейню. Включите информацию о его точках продажи с точки зрения владельца кафе, такую как удобный график доставки, выгодные условия оплаты и доходность продукта за каждый купленный фунт. Также включите информацию о потенциальной привлекательности этого бренда для покупателей, такую как узнаваемость имени, превосходный вкус и точки продажи, такие как органическая, справедливая торговля, выращенная в тени или местная обжарка. Укажите свои полномочия по приготовлению и подаче отличной чашки кофе, например, опыт работы в качестве бариста или работа в компании по обжарке кофе.
Опишите атмосферу, которую вы создадите в своей кофейне, и объясните свои стратегии, чтобы побудить клиентов чувствовать себя комфортно и вернуться в будущем. Включите информацию о декоре, который вы выберете, типы стульев и диванов, которые вы предоставите, музыку, которую вы будете играть, и освещение, которое вы установите. Также опишите реквизиты и услуги, которые вы будете использовать, чтобы создать гостеприимное место, где клиенты захотят остаться, такие как игры, книги, журналы и бесплатный Wi-Fi.
