Клиенты - самые важные люди в гастрономическом бизнесе. Если у вас недостаточно людей, чтобы попробовать свои бутерброды, то вы не сможете заставить его работать, независимо от того, насколько вкусна ваша еда. Соблазняйте людей и затем заставляйте их возвращаться с едой. Только занимайтесь одной демографией за раз, и помните, что сарафанное радио является ценным способом рекламы.
Партнер с местным книжным, видео или музыкальным магазином. Создайте соглашение, в котором они выдают купон на ваш гастроном, когда кто-то совершает покупку. Взамен вы выдаете купон, когда клиенты совершают покупки в гастрономе. Стратегическое партнерство с местным бизнесом может увеличить трафик для обоих предприятий.
Разместите объявление в местном колледже или газете средней школы. Молодые люди много едят вне дома, особенно когда они слишком заняты учебой, чтобы готовить. Создайте специальное время экзамена, где они могут получить бесплатный напиток и чипсы с сэндвичем, или даже сделку «купи один - получи один - бесплатно». Используйте как минимум 1/4 страничное объявление, чтобы привлечь внимание.
Предложите бесплатный беспроводной доступ в Интернет для клиентов, которые остаются в гастрономе, чтобы поесть. Занятые люди захотят работать во время еды, и они с большей вероятностью выберут ресторан с Wi-Fi, чем ресторан без доступа к Интернету.
Дайте каждому клиенту перфокарту. После того, как они купили шесть бутербродов или еду, они получают седьмое бесплатно. Это побудит их вернуться в ваш ресторан в надежде получить что-то бесплатно.
Принимаю музыканта или ночь с открытым микрофоном. Реклама на досках объявлений сообщества, в газетах и в Интернете. Подчеркните, что клиенты слушают музыку, пока они едят. Delis - хорошая среда для одиноких музыкантов или вечеров с открытым микрофоном, поскольку они относительно прохладны и предлагают ограниченное количество сидячих мест.
