Портленд имеет большое население и репутацию веселого города для прогулок. Погода такова, что люди могут легко путешествовать в течение всех четырех сезонов, что предвещает хороший ресторанный бизнес, основанный на дорожном движении. Тем не менее, лучше всего быть хорошо подготовленным, прежде чем пытаться открыть новый ресторан.
Присоединитесь к Ассоциации ресторанов Орегона (см. Ресурсы). ORA - это некоммерческая организация, которая предлагает услуги и пытается сэкономить деньги для своих членов. ORA является хорошим источником информации о законах и правовых обновлениях, которые затрагивают всех в сфере общественного питания в штате Орегон.
Свяжитесь с городом Портленд и штатом Орегон, чтобы получить актуальную информацию о правилах, положениях и необходимых лицензиях на управление ресторанами. Приведенная ниже ссылка на руководство по бизнесу штата Орегон предоставит вам соответствующие номера телефонов, адреса электронной почты и адреса улиц для должностных лиц Портленда и Орегона. Существует множество правил, которые вы должны соблюдать при проектировании ресторана, включая все, от вытяжных вентиляторов на кухне до пожарных выходов.
Найдите подходящий объект коммерческой недвижимости. Это может быть уже ресторан, или это может быть другое коммерческое здание, которое вы хотели бы преобразовать. Это нелегкий подвиг. Вы должны спланировать, где будет столовая, сколько столов может вместить ваша столовая, где будет кухня, где вы разместите места для хранения продуктов, например, холодильник. Подумайте о том, чтобы нанять ресторанного архитектора, который поможет вам в этом планировании. Свяжитесь с Бюро развития услуг в Портленде, штат Орегон, ссылка ниже.
Знай город. Знайте, какие рестораны уже есть. Выберите тип еды и ресторан, который будет отличать вас. Знайте свое меню и разработайте свои рецепты, прежде чем открывать ресторан. Также решите, хотите ли вы подавать алкоголь. Если да, получить лицензию на спиртные напитки от государства.
Со всей информацией, описанной выше, напишите бизнес-план. Уясните, где, когда и как. Предоставьте подробную информацию, включая конкретные рецепты, количество людей, которых вы можете разместить и часы работы. Укажите, сколько сотрудников вы ожидаете в начале. Если вы не можете записать все свои планы, вы еще не готовы открыть свой ресторан.
Если у вас есть готовый бизнес-план, свяжитесь с администрацией малого бизнеса или SBA в Портленде, штат Орегон. Он расположен на 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (телефон: 503-326-2682; факс: 503-326-2808). Это поможет вам выяснить и организовать финансирование для вашего ресторана, а также является отличным источником информации и поддержки.
подсказки
-
Полностью обучите себя, прежде чем прыгать в ресторанный бизнес. Читайте книги о работе ресторанов и посещайте в местном местном колледже занятия по ведению бухгалтерского и финансового учета.
Предупреждение
Прибыль в ресторанной индустрии низкая, а плохо финансируемые и плохо спланированные рестораны часто терпят неудачу. Обеспечьте свое финансирование, прежде чем совершить.
