Увеличение количества клиентов, которые посещают вашу пекарню и покупают вашу выпечку, требует разнообразных маркетинговых стратегий. Маркетинговые бюджеты часто ограничены для небольших пекарен. Это означает, что вы должны найти способы выделить свою пекарню в сознании ваших клиентов, чтобы они точно знали, куда идти - вашу пекарню - когда им понадобится дюжина кексов для офиса, несколько пирожных для семейного завтрака или несколько кексов для их следующей вечеринки.
Создать нишу
Начните увеличивать свою клиентскую базу, создав нишу для своей пекарни. Создание ниши не означает, что вы должны ограничивать свой выбор, но это требует от вас создания брендинга, который поможет людям вспомнить вас о конкретных элементах. Например, пекарня, которая продает пирожные и другие запеченные угощения, может быть лучше всего известна благодаря продаже свежеиспеченного хлеба. Когда люди думают о покупке свежего хлеба, они направляются в эту пекарню и, попав туда, покупают другую выпечку, которую предлагает пекарня. Добавьте значительную дозу обслуживания клиентов и бесплатные образцы подписи, чтобы люди захотели вернуться еще.
Продать местным местам питания
Посмотрите на другие предприятия в вашем регионе, которые нуждаются в выпечке. Сделайте образцы блюд из выпеченных продуктов, которые вы предлагаете, чтобы представить свою пекарню. Например, соберите образцы кофейных тортов и кексов, чтобы предупредить кофейни о том, что вы можете продать им хлебобулочные изделия, в которых они нуждаются вместе с напитками. Принесите образцы различных пирогов и пирожных, которые вы пекете, в ресторанах, которым для своего меню нужны десерты. Свяжитесь с поставщиками питания в вашем районе, чтобы определить, нужна ли им помощь в составлении своего десертного меню, или им нужны свежие булочки или хлеб для мероприятий, которыми они управляют.
Реклама на местном уровне
Стоимость рекламы в больших газетах становится дорогой, поэтому ищите небольшие общественные газеты, которые ориентированы на определенные районы или города, так как эти объявления намного более доступны. Используйте свои объявления, чтобы упомянуть специальные события, такие как дни рождения или свадьбы. Сосредоточьтесь на сезонные десерты, такие как тыквенный пирог или специальные пирожные на праздники. Если у вас есть конкуренция со стороны других пекарен в вашем районе, укажите на особенности, которые отличают вашу пекарню. Например, попросите владельцев домашнего бизнеса встретиться с клиентами в вашей пекарне, если у вас есть зона отдыха.
Доставить образцы
Предприятия покупают хлебобулочные изделия для встреч сотрудников, дней рождения, юбилеев и вечеринок сотрудников, а также для подарков клиентам или потенциальным покупателям, которые посещают их офисы. Один из способов получить доступ к этим голодным в пекарне клиентам - это создать небольшие подносы с образцами ваших самых продаваемых кексов, выпечки или кексов и доставить образцы в близлежащие предприятия. Оставьте вкусности вместе с менеджером офиса вместе с флаером. В листовке перечислите выпечку, которую вы предлагаете, а также напитки, которые вы перевозите. Укажите любые услуги по доставке, которые вы предоставляете, и сколько уведомлений вам нужно, чтобы собрать лоток с выпечкой для мероприятия. Оставьте стопку купонов, например, «купите маффин, возьмите эспрессо за полцены», чтобы побудить своих сотрудников зайти.
