Аппетит публики на свежее пиво, подаваемое на мини-пивоварнях, растет так же быстро, как и поля хмеля, которые являются «секретным ингредиентом» для всех великолепных рецептов пива. Некоторые говорят, что эти пабы напоминают им о прошедших днях, когда людям не нужно было оправдываться, чтобы собираться с друзьями. Если вы хотите поставить свой личный штамп в таком пабе, будьте готовы прыгать через обручи, прежде чем нажать на первую порцию варева.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Бизнес-план
-
Ресурсные книги
-
Технико-экономическое обоснование
-
финансирование
-
Лицензии и разрешения
-
Пивоваренное оборудование
-
Мебель
-
Кухонная утварь
-
страхование
-
Маркетинговые и рекламные стратегии
В вашем бизнес-плане должно быть указано, как вы будете финансировать, продавать, эксплуатировать и продвигать свою пивоварню. Начните с технико-экономического обоснования, чтобы определить, может ли ваше сообщество поддержать ваш паб, особенно если в вашем целевом районе уже работает несколько пабов.
Найдите статьи и книги о начале бизнеса и, в частности, об открытии пивоваренного паба, так как такие руководства предлагают бесценные советы от тех, кто был в окопах и допустил ошибки, которых вы хотите избежать. Рассмотрите вопросник (ссылка ниже), направленный на то, чтобы сфокусировать ваше внимание на критических аспектах запуска вашего микро-пивоваренного завода, чтобы увидеть, готовы ли вы совмещать все, что от вас требуется.
Найдите венчурных капиталистов, желающих инвестировать в микропивоваренные заводы, представив им свое видение с бизнес-планом в руках. Проконсультируйтесь с местными и государственными органами (например, Комитетом по контролю за алкоголем), чтобы получить заявку на получение лицензии на варку и подачу пива и подать отдельную лицензию для службы общественного питания вашего паба.
Привлеките юриста и бухгалтера для контроля над юридическими и бухгалтерскими основами. Файл для статей регистрации. Инвестируйте в сложную систему бухгалтерского учета, способную делать все, начиная от обзвона продаж напитков до составления отчетов о прибылях и убытках, учета заработной платы сотрудников, сбора налогов и многого другого.
Построить с нуля, арендовать или приобрести недвижимость для вашего паба; в качестве альтернативы, найдите ресторан, который находится на рынке и в котором достаточно места для удовлетворения ваших потребностей в пивоварении, когда вы ремонтируете здание. Ищите районы с интенсивным пешеходным движением и низким уровнем преступности, чтобы посетители чувствовали себя комфортно, приходя и уходя ночью. Ищите грант для своего пивоваренного завода, если вы откроете свой паб в историческом районе.
Используйте свой талант к покупке, подбирая правильное сочетание оборудования и мебели, необходимых для приготовления пива и пива, готовьте пункты меню и размещайте посетителей в гостеприимной, хорошо продуманной обстановке. Не забывайте приобретать страховку ответственности в своем бизнесе по пивоваренному заводу, чтобы вы не подвергались юридическому воздействию в случае несчастного случая или травмы.
Сделайте своим приоритетом продвигать свою пивоварню по полной цене и нанимайте правильный персонал - дружелюбный, терпеливый, ориентированный на личность и умный. Попробуйте рекламные стратегии, чтобы привлечь новый бизнес с самого начала, и, если вы выделите деньги на рекламу, выбирайте свою демографию с умом. Помните, что у пабов есть отличные личности, поэтому, как только вы найдете свой, сделайте все возможное, чтобы поддерживать его.
подсказки
-
Работайте, чтобы добиться прибыли, установленной Национальной ассоциацией ресторанов для пивоваренных пивных: стремитесь к 30 процентам своих продаж от домашнего пива, 60 процентов от продуктов питания и 10 процентов от продажи товаров, связанных с пабами, которые громко и ясно кричат о вашем бренде.
