То, как и где сотрудники делают перерывы на еду, влияет на эффективность учреждения, а также на имидж. Хорошо спроектированный обеденный зал может улучшить моральный дух сотрудников и их производительность, а также сократить количество потерянного времени. Правильный обеденный зал также может способствовать ответственной жизни, сокращению затрат на уборку и поддержанию санитарной обстановки.
Определите лучшее место для обеденной комнаты. Обеденные комнаты вдали от основных рабочих мест могут показаться хорошей идеей, поскольку они дают работникам настоящий «перерыв» в работе. Но помещения, которые расположены слишком далеко от рабочих зон, также могут быть неудобны, особенно, когда есть машины для приготовления горячих напитков. Найдите компромисс между местоположением, которое обеспечивает настоящий перерыв для сотрудников, и тем, которое является настолько удаленным, что просто попасть туда становится пустой тратой времени.
Найдите все необходимое оборудование для приготовления пищи, необходимое для приготовления типичного коричневого пакета или еды или закуски в микроволновой печи в определенной зоне обеденного зала. Сделайте так, чтобы несколько человек могли легко приготовить обед, не дожидаясь доступа к микроволновой печи или рабочему месту. Предоставьте большой холодильник (с льдогенератором), две или более микроволновых печей и раковину с горячей и холодной водой. Размещайте правила о продуктах, оставленных в холодильниках. Заполните раковину посудным мылом, полотенцами и сушилкой, чтобы поддерживать уборку. Предоставьте обычное подготовительное оборудование, такое как ножи, разделочные доски, ложки для смешивания, подставки под горячее и контейнеры, чашки и тарелки, безопасные для микроволновой печи.
Создать зону для горячих напитков, предназначенную для быстрых пит-стопов. Используйте коммерческую кофемашину, которая подключена к источнику воды, чтобы избежать повторного заполнения резервуара вручную. Коммерческие машины заваривают кофе намного быстрее, чем обычные машины. Используйте предварительно упакованные пакеты с кофе и фильтром, чтобы стандартизировать процесс приготовления кофе и ускорить очистку. Обеспечьте дозатор горячей воды «по требованию».
Оборудуйте обеденный зал несколькими мусорными баками с ножными или откидными крышками для максимального удобства и санитарии. Поместите одну банку рядом с зоной для приготовления пищи на кухне, одну рядом с центром горячих напитков и одну рядом с выходной дверью. Запасные бумажные полотенца для тяжелых условий эксплуатации, а также веник и пылесборник для очистки после аварий.
Включите в торговые автоматы «здоровый» и «не очень здоровый» выбор демократическим путем. Все торговые автоматы должны принимать купюры в 1 доллар, но для более крупных купюр должны быть установлены автоматы смены купюр. Дебетовые карты еще удобнее.
Предложите обеденные столы для групп из четырех, шести и восьми человек и несколько столов с двумя столешницами и стулья для более приватного ужина.
Дизайнерское освещение, которое хорошо подходит для приготовления пищи на кухне, но, по возможности, приятно накрывать столы. Галогенное освещение хорошо для рабочих зон, а лампы накаливания лучше всего подходят для ужина. Избегайте флуоресцентных ламп.
Предоставлять текущие и «вечнозеленые» материалы для чтения, не связанные с офисными вопросами. Обеспечьте доступ к телевизионным новостям при желании, но отключите звук и используйте только услуги скрытых титров.
Установите большие настенные часы. Стандартные часы лучше, чем цифровые, чтобы повысить осведомленность сотрудников о времени, проведенном на перерывах.
подсказки
-
Установите политику, согласно которой руководство не будет вмешиваться в дела работников во время их обеденного перерыва в этой комнате, за исключением случаев крайней необходимости.
