Вы когда-нибудь мечтали открыть свой собственный аутентичный ресторан-барбекю? Соберите свои лучшие рецепты барбекю и следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы ваша мечта стала реальностью.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Земля (сдана в аренду или куплена)
-
Здание с туалетами и кухней
-
лопата
-
Крышка ямы
-
Кирпичи или шлакоблоки
-
Щепки
Покупка или аренда земельного участка со зданием, которое может служить рестораном. Вы также можете арендовать или купить землю и построить свой ресторан с нуля. Здание будет нуждаться в кухне, где можно готовить блюда, не предназначенные для барбекю, и держать мясо в тепле после того, как оно выйдет из ямы. Вам также понадобятся туалеты и столовая, если в ресторане вам предложат обеды.
Постройте яму. Определите размер ямы в зависимости от того, сколько мяса вы планируете готовить за раз. Вы можете построить более одной ямы. Яма должна быть не менее трех футов в длину и трех футов в ширину. Чтобы приготовить большие количества мяса или целую свинью, вам понадобится гораздо большая яма. Выкопайте яму. Подумайте о покрытии ямы кирпичом или шлакоблоком, чтобы сохранить чистоту.
Подготовьте яму для приготовления пищи. Вам понадобится крышка для ямы, которая сделана из дерева или металла. Он должен быть больше ямы и иметь ручки, чтобы его можно было перемещать во время приготовления. Подумайте о том, чтобы покрыть всю площадь ямы крышей или ограждением, чтобы вы могли готовить в любую погоду
Заполните яму древесной щепой. Щепа - ваше топливо для приготовления шашлыка. Вам понадобится куча фишек под рукой в любое время. Кедр рекомендуется. Чипсы должны доходить до фута от поверхности ямы, если только вы не готовите целую свинью и вам не нужно больше места в яме.
Установите яму с подставкой для мяса. Купите или сделайте металлическую стойку, чтобы держать мясо, готовящее по яме. Стойка должна находиться над древесной стружкой и должна быть съемной, чтобы вы могли загружать стружку и чистить яму.
Приготовить барбекю. Как только огонь начнется, положите мясо на стойку и закройте крышку, чтобы начать процесс. Следуйте вашему рецепту, чтобы узнать время приготовления и другие подробности.
Открыт для бизнеса. Как только яма построена и работает должным образом, и меню составлено, настало время для бизнеса.
подсказки
-
Убедитесь, что ваш ресторан соответствует всем местным строительным и санитарным нормам.
Предупреждение
Всегда контролируйте огонь и обращайте внимание на предупреждения об ожогах.
