Клиенты любят пробовать вина из небольших местных виноделен или дальних виноделов во Франции, Чили и Южной Австралии в их любимом винном баре, слушая живой джаз и пробуя закуски. Хотя открытие винного бара может быть полезным и прибыльным, правда в том, что открытие этого вида бизнеса не дешево. Трудно назвать точную стоимость открытия винного бара из-за различий в расположении и из-за того, собираетесь ли вы на дачу или в высококлассное предприятие. Но понимание того, сколько обычно стоит открыть винный бар, может помочь вам составить бизнес-план.
Общая стоимость
Ожидается, что затраты на открытие винного бара начнутся около 100 000 долларов, сообщает A Touch of Business. Как говорит Forbes.com, высококлассные винные бары с элементами ресторана могут стоить около 450 000 долларов. Общие затраты включают такие элементы, как покупка оборудования, первоначальные запасы и ежемесячная оплата аренды в течение первых шести месяцев (по крайней мере), когда маловероятно, что винный бар будет приносить доход.
Разрешения и лицензирование
Ожидайте потратить несколько тысяч долларов на разрешения и лицензирование, учитывая высокие расходы на получение лицензии на алкоголь. К счастью для винных баров, разрешения на пиво и вино предоставляются намного дешевле и быстрее, чем разрешения на алкоголь, связанные с крепким алкоголем. Но если вы планируете подавать грязные мартини и шотландские хайболы вместе со своими винными деликатесами, стоимость вашей лицензии на ликер увеличится. Если для согласования требований аренды и лицензирования требуется помощь адвоката, это может стоить еще нескольких тысяч долларов.
Место нахождения
Ваше местоположение становится важным аспектом открытия винного бара, поскольку клиенты хотят проводить время в привлекательной обстановке, потягивая свои вина. Арендная плата может стоить 3600 долларов или больше, как описано в «Нью-Йорк гидс».
инвентарь
Стоимость запасов может достигать 35 000 долларов в месяц; планируйте платить больше, если вы перевозите дорогие или импортные вина. Помните, что, хотя вы можете платить больше (и брать больше) за высококлассные вина, наценка может быть меньше, потому что клиенты лучше знакомы с постоянным тарифом для известных брендов. Менее известные марки могут быть размечены для продажи бутылкой или стеклом с большей тонкостью.
Оборудование
Некоторые владельцы винных баров могут потратить не менее 5000 долларов на тент для сидения на открытом воздухе и вывесок в магазинах в 2011 году. Стойки для винных стоек могут стоить более 3600 долларов, если вы хотите чего-то более высокого. По данным Forbes.com, барные стулья могут стоить от 100 до 300 долларов каждый. Реестры, торговое оборудование и бухгалтерское программное обеспечение могут стоить около 11 800 долларов, как описано в «Руководствах Нью-Йорка». Экономьте деньги, устанавливая их самостоятельно, если вам удобно работать с компьютерами. Из-за большого объема наличных денег, связанных с винными барами и ресторанами, система безопасности становится особенно важной. Это может стоить около 2000 долларов. Если вы покупаете и храните дорогие вина, это может стоить более 18 000 долларов США для кондиционирования воздуха и оснащения района вашего местоположения для надлежащего хранения инвентаря.
Сотрудники
Винные бары могут быть открыты в течение дня и ночи, что затрудняет решение всех кадровых вопросов в одиночку. Найм сотрудников увеличивает расходы, особенно если вы предлагаете пособия по медицинскому страхованию или оплачиваете сверхурочно. Планируйте платить необходимые налоги, связанные с наймом сотрудников. Персонал может стоить 7000 долларов в месяц, как описано в «The New York Guides».
