Рыночная власть поставщиков в индустрии быстрого питания значительно варьируется от бизнеса к бизнесу и во времени и в любом месте. Инвестиции предприятия быстрого питания в конкретного поставщика и наличие других поставщиков играют ключевую роль в переговорах с поставщиками.
Торговые марки
Фирменные поставщики, как правило, имеют больше возможностей для ведения переговоров. Например, McDonald's имеет контракты с Newman's Own и Coca-Cola и использует эти торговые марки для привлечения постоянных покупателей. Эти поставщики имеют большую рыночную власть, потому что, если они прекратят поставлять рестораны, рестораны могут потерять деньги или будут вынуждены изменить свои маркетинговые стратегии.
Наличие других поставщиков
На рынке, насыщенном поставщиками одинаковых или аналогичных товаров, рыночная власть отдельного поставщика уменьшается. Рестораны могут просто переключиться на другого поставщика, предлагающего тот же продукт. Это означает, что поставщикам, возможно, придется удовлетворить больше требований покупателей, и покупатели могут оказать давление на поставщиков, чтобы сократить расходы, предложить более качественные продукты, сократить сроки поставки или увеличить объемы.
Вопросы стоимости и качества
Поставщик, предлагающий товар по значительно сниженной цене по сравнению с другими поставщиками, обладает большей властью даже на насыщенном рынке. Точно так же, если один поставщик предлагает превосходный продукт, лучшую эффективность или быстрые сроки поставки, рыночная сила этого поставщика будет выше, чем у других поставщиков в отрасли. Рестораны быстрого питания работают в большом объеме, поэтому быстрая замена расходных материалов при низких затратах может сэкономить ресторанам время, деньги и нервы. Если поставщик предоставляет самые дешевые, эффективные или высококачественные товары, он имеет больше возможностей для ведения переговоров.
Часть бизнеса поставщика
Готовность поставщика торговаться - и риск потери клиента - частично зависит от бюджета поставщика, а также от того, какая часть его бизнеса поступает из конкретного ресторана быстрого питания. Поставщик с процветающей, диверсифицированной клиентской базой имеет больше возможностей для ведения переговоров, чем поставщик, который полагается исключительно на один или два ресторана.
