Пицца - это крупный бизнес в Соединенных Штатах, и, согласно данным Food Service Warehouse, компании, которая продает оборудование и товары для ресторанов, эта отрасль ежегодно зарабатывает 36 миллиардов долларов в год. Хотя создание пиццерии, в которой подают любимую еду Америки, может показаться захватывающим, вам нужно много планировать, прежде чем продавать свой первый пирог. Потратьте время, чтобы сделать свою домашнюю работу, чтобы ваша пиццерия была успешной с первого дня.
Франшиза или Независимый
Вложение в франшизу пиццы предлагает несколько преимуществ, включая доступ к известной торговой марке, чтобы продать Ваш продукт. Франчайзер предоставляет руководства, которые помогут вам сделать пиццу, нанять персонал и продвигать бизнес, избавляя вас от множества догадок. Тем не менее, если у вас есть проверенный рецепт или интерес к созданию собственного бренда, вы можете открыть свое собственное место под своим именем. Начните с принятия решения, продавать ли пирог по ломтику с несколькими столами и обслуживанием на вынос, или полноценным рестораном с сидячей едой и баром.
Местоположение, Местоположение, Местоположение
Независимо от того, какой маршрут вы выберете, арендуйте пространство в достаточно оживленном районе, достаточно большое для кухни и нескольких больших печей. Если вы планируете предлагать пиццу на вынос, создайте стойку для выноса, отдельную от главной столовой. Обширная парковка является еще одним условием, особенно если вы планируете пообедать. Ознакомьтесь с требованиями к лицензиям на ведение бизнеса в вашем штате, городе и округе, правилами зонирования и законами об инспекциях департамента здравоохранения, которые требуют тщательной проверки вашего ресторана перед открытием.
Оборудование Образование
Обязательно приобретайте оборудование, соответствующее вашему бизнес-плану. Например, если вы хотите этот аромат на дровах, вам понадобится печь на дровах. Ищите использованную печь, чтобы сэкономить деньги. Решите, какие другие продукты вы планируете подавать, например, кальцоны и бутерброды, так как для них может потребоваться тостер или конвейерные печи. Вам также понадобятся столы для резки, стеллажи и холодильники для хранения припасов. Инвестируйте в мерные чашки и весы, чтобы постоянно взвешивать начинки. Таким образом, вы не угадываете и не ставите слишком много на свои пироги, один из самых быстрых способов потерять деньги в пиццерийном бизнесе. Вам также нужна компьютеризированная система заказов, чтобы покупатели могли легко получать заказы с первого раза.
Поставщики продуктов питания
Установите отношения с вашим поставщиком продуктов питания, чтобы получить лучшие предложения по таким ключевым элементам, как сыр и мука. По данным Food Service Warehouse, эти два продукта чаще всего используются для приготовления пиццы, а цены колеблются. Как только вы выясните, что будете использовать на еженедельной основе, заключите сделку, чтобы ваши расходы были постоянными.
Продвижение продукта
Готовясь к открытию, рассылайте листовки и меню местным жителям и компаниям, объявляющим о вашем торжественном открытии, в комплекте с бесплатными образцами и специальными предложениями, такими как пицца «купи один, получи один». Поощряйте счастливых посетителей размещать отзывы и фотографии своей пиццы на сайтах онлайн-ресторанов, чтобы помочь завоевать доверие. Соберите адреса электронной почты каждого человека, который входит в вашу пиццерию, и время от времени отправляйте специальные предложения по электронной почте с купонами на доллары от следующей пиццы или бесплатные дополнительные начинки.Подумайте о создании собственного веб-сайта с обзорами, фотографиями, меню и сервисом заказа для укрепления вашего бренда. Добавьте распечатанные купоны для бесплатной начинки и специальные цены на пиццу в медленные дни.
