Рестораны без кондитеров в штате могут быть заинтересованы в покупке десертов у таких оптовиков, как вы. Если вы только начинаете бизнес по производству десертов, убедитесь, что ваша домашняя кухня - или другое предприятие по производству десертов - соответствует требованиям штата и юрисдикции в отношении утвержденного объекта. Это определит, можете ли вы продавать свои десерты для общественного потребления.
Получите одобрение кухни / производственного помещения вашего дома
Ограничения для домашних производителей десертов
Некоторые штаты могут ограничивать виды десертов, которые вы можете производить на домашней кухне, из-за ограничений на определенные ингредиенты или методы производства. Например, Аризона запрещает домашним производителям десертов продавать чизкейк из-за молочных ингредиентов. Обратитесь к руководству по производству пищевых продуктов в вашем штате, которое вы можете найти на веб-сайтах департамента общественного здравоохранения или департамента сельского хозяйства, чтобы узнать, какие ограничения применяются к вам.
Стук в двери ресторана
Первый, держите руку на пульсе того, что жарко в вашем районе с точки зрения десертов, Посетите местные рестораны, которые продают десерты и отметьте, что хорошо продается среди десертов, в которых вы специализируетесь; например, это могут быть кексы, печенье или липкие десерты, которые любят клиенты. Затем назначьте встречу для личной встречи с лицами, принимающими решения - это может быть шеф-повар или владелец - в конкретные местные рестораны - кофейни тоже имеют значение - там нет собственного производства десертов. Возьмите с собой образцы и будьте готовы договориться о оптовых ценах, так как ответственные за них захотят покупать по цене, обеспечивающей прибыль при продаже десертов.
Произведите впечатление на ваших клиентов ресторана
Докажите, что вы можете удовлетворить спрос, как только приобретете своего первого клиента. В частности, для клиентов ресторана вам нужно будет доказать, что вы можете производить десерты, которые вы поставляете, с тем же или увеличивающимся объемом и постоянным качеством, согласно информации, размещенной на веб-сайте продуктов питания Университета Небраски-Линкольна. Когда дело доходит до производства десертов, постоянный объем и качество зависят, но не ограничиваются:
- Надежные поставщики ингредиентов
- Надежное оборудование для приготовления пищи и выпечки
- Пространство - квадратные метры - для обработки любого увеличенного объема
- Время в вашем графике
- Транспорт для доставки
Иметь ввиду
Розничные продавцы десертов могут рассчитывать на сарафанное радио и определенный объем пешеходного трафика для расширения своего бизнеса. Это не тот случай, когда вы продаете десерты оптом в рестораны. В статье, опубликованной на веб-сайте Food Service Warehouse, отмечается, что вам всегда придется выходить туда и добиваться клиентов ресторана, в основном с пробами, чтобы увеличить свой бизнес.
