Общеизвестно, что вечера во вторник и среду - самые медленные ночи для ресторанов. В течение десятилетий рестораны старались предлагать бесплатный алкоголь, бесплатные десерты с едой и специальные предложения, чтобы люди приходили в эти вечера. Вот несколько стратегий, которые вы можете использовать, чтобы заставить клиентов приходить в ваши самые медленные ночи.
Скидка дня
Предложите большую скидку, которая доступна только в ваши самые медленные ночи. Например, «2 доллара США по вторникам» или «Все обеды по средам наполовину».
Тематическая Ночь
Запланируйте тематическую ночь. Темы для семейного отдыха, такие как страшный вечер кино (со страшными костюмами, украшениями и, возможно, фильмом ужасов, если в ресторане есть телевизоры), игровой вечер (с настольными играми, карточками и, возможно, игровой площадкой для маленьких детей) или караоке-вечер, - это очень много. веселье. Дети просят родителей взять их с собой, чтобы они получали счастливую еду Создайте тематический вечер, в котором дети будут просить родителей отвезти их в ваш ресторан. Украсьте ресторан, связанный с темой и даже поощряйте покровителей одеваться в костюмы. Дополнительное внимание на улицах также будет стимулировать бизнес.
Пожертвуйте столовую на благотворительность в течение нескольких часов
Пожертвуйте свое ресторанное пространство благотворительным организациям в области и разделите квитанции. Не взимайте с них плату за аренду места для их мероприятия. Дин Бренгл (Deane Brengle), редактор информационного бюллетеня по сбору средств для малых групп, говорит: «Это позволяет ресторану выглядеть хорошо. Отдача сообществу повышает их корпоративный имидж».
Tweet Спецпредложения
Используйте социальные сети, такие как Twitter и Facebook, чтобы добраться до своих клиентов медленными ночами. Объединитесь с онлайн-публикациями, такими как Thrillist.com или социальные сети Groupon.com. Эти интернет-сообщества ежедневно рассылают своим подписчикам рекламные письма. Журнал «Ресторанное гостеприимство» гласит: «Компании, объединенные с Groupon, обнаружили, что это хороший способ достичь более молодой демографической ситуации, привлечь новых клиентов и обратиться к экономным потребителям без предварительных инвестиций».
Раздать листовки
Распечатайте листовки с вашего компьютера, и пусть один из ваших сотрудников выделится в ближайшем углу и раздаст листовки проходящим мимо людям. Это старомодно, но все еще работает.
