Кейтеринг - это веселая и быстро развивающаяся карьера, а также полезный бизнес для тех, кто любит работать с людьми. Кейтеринг предполагает персональное внимание к деталям, начиная от личных встреч с клиентами и заканчивая посещением домов клиентов для проведения специальных мероприятий. Этот бизнес также связан с ежедневной обработкой продуктов питания, поэтому для кейтеринга очень важны глубокие знания рецептов и стоимости продуктов.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Применимая бизнес-лицензия и разрешения на зонирование
-
Разрешение общественного провайдера штата Калифорния, если применимо
-
Кейтеринг или авторизация мероприятия, если применимо
-
Продовольственная карточка
-
Кухня
-
Транспортное средство
-
Телефон
Получите любые применимые лицензии для бизнеса. Они включают любое местное лицензирование города и лицензирование округа. По крайней мере, один владелец или работник предприятия должен иметь карточку, на которой указано, как правильно готовить пищу и как ее можно безопасно транспортировать и подавать. Бизнес-лицензии могут включать, но не ограничиваются ими, регистрацию фиктивных имен, если вы ведете бизнес под именем, отличным от вашего собственного, Разрешение продавца штата Калифорния на сбор налога с продаж и Лицензия общественного здравоохранения или специальное разрешение на зонирование для обработки и продажи продуктов питания.
Получите разрешение организации общественного питания в Калифорнийском департаменте контроля за алкогольными напитками (ABC), если вы планируете подавать алкоголь. Заполните требуемое Заявление на авторизацию кейтеринга или мероприятия через ABC для каждого события после получения разрешения провайдера.
Убедитесь, что вы можете создавать пункты меню на вашем месте. В Калифорнии продукты питания, которые продаются населению, должны готовиться в утвержденном учреждении, лицензированном государством. В дополнение к приготовлению пищи на утвержденной кухне каждому поставщику услуг питания в Калифорнии потребуется государственная лицензия на здравоохранение, которая может быть подана и одобрена Департаментом здравоохранения каждого округа. Предприятия общественного питания, которые готовят еду на месте, называются поварами по найму и не нуждаются в разрешении на здоровье.
Найдите автомобиль, достаточно большой для перевозки всего оборудования и продуктов, необходимых для кейтеринга. Автомобиль, грузовик или фургон с кондиционером и хорошим климат-контролем помогут обеспечить свежесть продуктов без их увядания или таяния до подачи. Кроме того, поддерживайте транспортное средство в хорошем рабочем состоянии, так как кейтеринг - это бизнес на месте, где подают еду в предпочтительном месте клиента.
Купите телефон или другое портативное устройство, на которое клиенты могут звонить напрямую. Для клиента очень важно иметь возможность связаться с провайдером до и во время мероприятия, а для провайдера очень важно поддерживать связь с любыми поставщиками, сотрудниками или подрядными работниками, такими как флористы и резчики льда.
