Пекарня работает так же, как и любой другой бизнес, а цены определяются общими эксплуатационными расходами. Оптовые цены значительно ниже розничных, но все же приносят хлебопеку некоторую прибыль. Ключ - точный учет стоимости за единицу, чтобы определить правильную оптовую цену.
Рассчитайте стоимость производства одного продукта по формуле: (стоимость сырья + транспортировка и / или доставка) / всего произведенных единиц. Таким образом, если вы делаете 24 печенья, а сырье стоит всего 5 долларов, плюс 50 центов за бензин, ваше уравнение равно (5 +.50) / 24, что равняется примерно 23 центам за печенье.
Добавьте к своим трудовым затратам следующее уравнение: почасовая заработная плата + (ежегодный трудовой налог + ежегодные пособия / общее количество отработанных часов в год). Для простоты мы будем предполагать, что вы работаете не по найму, и вы будете считать, что ваше время эквивалентно минимальной заработной плате, а на создание cookie-файлов ушел 1 час, поэтому ваши трудозатраты составили примерно 7,00 долл. США.
Сложите ваши общие затраты и объедините для безубыточности. Таким образом, стоимость безубыточности для одного печенья составит примерно 52 цента.
Умножьте свою стоимость безубыточности на желаемую прибыль. Как правило, оптовая прибыль в два раза превышает стоимость безубыточности, поэтому общая оптовая цена за печенье составит $ 1,04.
