Если вы попробуете кофейный бизнес, вам нужно хорошо разобраться с различными расходами, прежде чем начать варить и подавать. Как и в любом другом розничном бизнесе, у вас будут юридические и маркетинговые расходы, а также аренда, коммунальные услуги и реклама. Вдобавок ко всему, это инвентарь активов и скоропортящихся продуктов, которые должны быть в наличии до того, как первый боб будет размолот.
Основы бизнеса
Начните с простых юридических расходов, включая стоимость регистрации бизнеса и получения необходимых местных и государственных разрешений и лицензий. Оцените стоимость страховых взносов, которые должны быть оплачены до открытия, а также бухгалтерских услуг и любых услуг консультантов, которые вы используете. Добавьте маркетинговые расходы, включая стоимость сайта, печатную рекламу, прямую почтовую рассылку, рекламные листовки и любые другие рекламные расходы.
Собственность и Пространство
Добавьте стоимость аренды, которую вы должны заплатить до открытия, включая любые депозиты, которые вам нужно будет сделать. Возможно, вам придется оплатить коммунальные платежи, в том числе за телефон и услугу Wi-Fi. Тогда есть застройка: кафе, как правило, делают ремонт и улучшения пространства перед открытием; Если вы являетесь франчайзи, эти расходы определяются планами и стандартами сайта, предоставляемыми франчайзером. Возможно, вам придется включить стоимость архитектора. Добавьте в вывесках, которые могут быть значительные расходы, и столы, стулья, светильники, освещение и ковры или напольные покрытия.
Расходы на оборудование
Подсчитайте стоимость вашего оборудования. Операции общественного питания нуждаются в кухонном оборудовании, таком как холодильники, микроволновые печи, подставки для посуды, шкафы для пищевых продуктов, посудомоечные машины, тостеры, блендеры и тому подобное, а кофейням нужны кофемолки, обычные кофеварки и кофемашины для эспрессо. Возможно, вам придется приобрести новые столешницы, полки и шкафы для рабочей зоны; Вам понадобятся чашки, блюдца, посуда, стаканы и кассовый аппарат. Канцелярские товары скучны, но необходимы: факс, компьютер, принтер, картотеки и письменный стол.
инвентарь
Сложите ваши расходы на инвентарь. Инвентарь - это то, что вы можете продать, включая кофейные зерна и молотый кофе, молоко и сиропы, сахар и любые продукты, которые вы будете иметь в меню: выпечку, бутерброды, чай и газированные напитки. Вы также можете хранить такие вещи, как кружки, кофеварки, пакеты с кофе и подставки; для их отображения вам понадобятся стенды, отдельный прилавок или стеллаж.
Расходы людей
Определите ваши расходы на заработную плату за первые шесть месяцев работы.Чем больше магазин, тем больше сотрудников вам нужно. Там будут компенсационные страховые взносы работников, расходы на обучение, льготы, налоги на заработную плату и выплаты любой компании по управлению заработной платой, которую вы используете. Как правило, расходы на заработную плату, включая вашу собственную зарплату, должны составлять не более 30 процентов от продаж.
