Теппаньяки - это японский стиль приготовления пищи, при котором шеф-повар готовит еду на горячей сковородке, часто перед гостями ужина. Это дает ему возможность не только готовить, но и развлекаться, выполняя такие трюки, как подбрасывание в воздух яиц и изготовление миниатюрных вулканов из нарезанного лука. Этот стиль ресторанной кулинарии требует постоянного обучения, так как повара осваивают новые приемы и находят новые способы порадовать гостей выставкой живой кулинарии. Чтобы стать шеф-поваром теппаньяки, существует несколько жестких и быстрых правил - единственное требование - это страсть к кулинарии и людям.
Посетите кулинарный институт, особенно тот, который специализируется или иным образом предлагает обучение японской кулинарии и приготовлению суши. Теппаньяки - это японский стиль, и во многих ресторанах, предлагающих этот тип еды, также есть суши - обучение в обеих областях делает вас ценным активом.
Ищите работу в ресторане теппаньяки. Без опыта вас, как правило, будут воспитывать в качестве ученика - несмотря на то, что у вас есть какое-либо образование, ожидайте, что его будут обучать опытные ветераны любого ресторана, в котором вы найдете работу. При поиске работы продемонстрируйте уверенность, хорошее настроение и навыки общения, которые так же важны, как умение работать на гриле.
Практикуйте свои навыки дома с грилем теппаньяки. Вам не нужна такая сложная настройка, как вы можете найти на работе - простая плита для гриля на вашей плите или даже переносной электрический гриль дает вам рабочую поверхность, достаточную для отработки вашей техники. Когда вы подаете заявление на работу, вам может потребоваться продемонстрировать свои способности, поэтому независимая практика дает вам как умение, так и уверенность, чтобы показать, на что вы способны.
