Высокие стандарты обслуживания клиентов в ресторане необходимы для роста и успеха заведения. Многие онлайн-путеводители по городам включают отзывы клиентов о ресторанах, которые могут привлечь клиентов, если обслуживание постоянно превосходно, или удерживать клиентов плохими отзывами.
Слушай и следи
Серверы и бармены должны всегда внимательно прислушиваться к запросам гостей и записывать их при необходимости, например, температуру мяса в стейке гостя. Обязательно обратите внимание на аллергию или особые требования к диете, и сообщите менеджеру и поварам выставки об изменениях. После того, как еда была представлена, проследите в течение двух минут, чтобы увидеть, как гости наслаждаются едой.
учтивость
Согласно веб-сайту Amazing Service Guy, к клиентам следует относиться как к членам частного клуба. Запоминание имен и любимых напитков / блюд клиентов побуждает их вернуться и, возможно, порекомендовать заведения другим.
Счастливый персонал
Уважительное отношение к сотрудникам будет радовать их и мотивировать их хорошо выполнять свою работу. Несчастные сотрудники, с которыми постоянно говорят, гораздо реже будут заинтересованы в поддержании хорошего отношения к работе и даже могут сказать покупателям негативные отзывы о владельцах / менеджерах заведения или качестве еды. Стимулы для хорошей работы, такие как бонусы и подарочные сертификаты, могут дополнительно стимулировать оптимальное выполнение работы.
