Подобно тому, как люди отождествляют слово «компьютер» с такими гигантами индустрии, как Apple и Windows, вы можете создать бизнес, который почти синонимичен слову «дайкири». Эти замороженные фруктовые напитки на основе рома являются фаворитами среди широкой аудитории: дети из колледжа, все взрослые и пожилые люди могут быть найдены, наслаждаясь дайкири. Тем не менее, этот потенциально прибыльный бизнес требует нескольких соображений, прежде чем любой зонтик будет помещен в напиток.
Оцените свою стратегию продукта. Вы хотите использовать тележку для установки подставки для дайкири, скажем, на шумных улицах Нового Орлеана или песчаных пляжах Калифорнии? Или вы просто хотите возиться с оборудованием и обслуживать свадебные приемы и другие мероприятия? Вы также можете создать высококлассное дайкири-кафе в студенческом городке. Каждая возможность сопряжена с различными затратами, которые выходят за рамки блендеров, сиропов и продуктов.
Разработайте обширный список с подробным описанием расходов, таких как аренда или разрешение на продовольственную тележку, дайкири, страховка, лицензия на спиртные напитки, разрешения на питание, заработная плата и заработная плата. Как объясняется в книге «Все, что нужно для запуска и управления рестораном», алкоголь имеет большую прибыль в отношении продуктов питания, но несет дополнительную ответственность. Автор Рональд Ли предупреждает, что ответственность за любые проблемы из-за пьяных клиентов может быть возложена на ваш бизнес.
Ориентируйте свой бизнес на соответствующую демографию и узнайте сезонность вашего продукта. Пример: немногие студенты колледжа в Миннесоте желают получить дайкири в декабре, поэтому вы можете рассмотреть возможность приобретения тележки с напитками для работы в теплое время года, вместо того, чтобы арендовать помещение в городе круглый год.
Проведите мозговой штурм по другим нетрадиционным методам продажи дайкири, таким как организация питания на вечеринках братства (при условии, что все студенты достигли совершеннолетия), продажа книг с рецептами и проведение занятий по дайкири для девичников.
Создание рецептов дайкири и разработка линейки продуктов. Делайте дайкири, используя различные вкусы и фрукты. Познакомьтесь с приготовлением дайкири, используя основные рецепты, а затем приступайте к экспериментам. Смешайте различные фрукты вместе, такие как бананы, клубника, апельсины, лайм, ананас, манго, кокос и другие. Также поэкспериментируйте с сиропами. Дотошно документируйте все ингредиенты и использованные количества. Поэкспериментируйте с безалкогольными дайкири, чтобы удовлетворить детей на таких мероприятиях, как футбольные игры в колледже.
Придумайте креативные названия для своих смесей, чтобы помочь в узнаваемости бренда. Учитывая множество уникальных имен алкогольных напитков, таких как «Beam me up, Scotty» и «Bunratty Peg», вы должны повеселиться с этой частью бизнеса. Одна идея состоит в том, чтобы выбрать имена, которые соответствуют названию вашей компании. Если ваша компания называется Sun Devil Daiquiris, то вы можете назвать свои творения напитков «The Whirling Devil» или «Devil in Georgia».
Рекламируйте свой бизнес. Нанимайте студентов колледжа, чтобы выпускать листовки для вашего бизнеса. Выпустите купоны «купи один, получи один бесплатный» и рекламируй свои услуги в городской газете. Кроме того, используйте Интернет, чтобы публиковать такие мероприятия, как уроки дайкири, на свадебных форумах и сайтах женского сообщества. Делайте вспомогательные продукты для продажи или распространения, такие как пластиковые стаканчики, остроумные футболки и сумасшедшие трубочки для питья с логотипом вашей компании.
подсказки
-
Поскольку получение лицензии может занять месяцы, подайте заявление на получение разрешения на алкоголь как можно раньше.
