Если вы хотите продать свою выпечку на фермерском рынке, вы должны быть готовы; Вы не можете просто бросить печенье на складной столик и рассчитывать на продажи. Когда люди приходят на фермерский рынок, они ожидают найти изделия ручной работы, изготовленные и проданные с гордостью, поэтому гордитесь своей работой, предоставляя ей ту демонстрацию, которой она заслуживает. Делая это, вы соблазняете клиентов, получаете рекламу и поклонников, делаете продажи и развиваете репутацию квалифицированного мастера и профессионала.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Выпечка
-
Вывеска материалов (маркеры, карточный запас)
-
Складной стол (ы)
-
Складной навес
-
Касса с деньгами
-
Визитные карточки
Посетите рынки местных фермеров, чтобы определить, какой из них подходит именно вам. Подумайте о местоположении, часах и о том, действительно ли рынок занят. Проверьте и других поставщиков - кто-нибудь из них продает товары, которые находятся в прямой конкуренции с вашими? (См. Ссылки 1)
Спросите об аренде места на фермерском рынке по вашему выбору. Спросите о типах товаров, которые людям разрешено продавать - на некоторых рынках продавцам может быть запрещено продавать товары, приготовленные в частном доме. (См. Рекомендации 2) Вам нужно будет подать заявку и оплатить стенд на рынке.
Упакуйте свою выпечку в пакеты, например, полдюжины или дюжины. Применяйте скидки в больших количествах, чтобы побудить людей покупать больше. Например, оцените набор из одной дюжины печенья менее чем в два раза дороже, чем полдюжины.
Создайте знаки для ваших продуктов. Четко рекламируйте цены и ингредиенты, чтобы привлечь клиентов и избавить их от необходимости задавать вопросы. Опишите вкусы и текстуры для клиентов, используя красочные маркеры и четкий почерк. (См. Ссылки 3)
Установите свой стол на фермерском рынке - вам может понадобиться, а может и нет, принести свой собственный, основываясь на правилах рынка. Украсьте его красочной скатертью, и, если это не крытый рынок, рассмотрите возможность установки навеса, чтобы затенить вас и ваших клиентов. (См. Ссылки 4, 5)
Заполните свою кассу мелкими купюрами и поменяйте.
Предложите образцы любопытным клиентам. Это приносит пользу вашему имиджу и доказывает любому скептику, насколько хорош ваш продукт. (См. Ссылки 3)
Держите ваш стол и стоит полный. Никто не хочет посещать стенд, который выглядит так, как будто он был убран, поэтому, когда вы продаете свой товар, пополняйте запасы на столе. Когда тарелки и корзины заканчиваются, переключитесь на меньшие тарелки и корзины, чтобы они выглядели полными. (См. Ссылки 3)
Прикрепите визитки к пачкам выпечки. Таким образом, люди помнят, у кого они купили еду. Если вы ведете бизнес за пределами фермерского рынка, например, независимую пекарню, это также может повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов. (См. Ссылки 1)
Регулярно посещайте один и тот же рынок, чтобы ваши клиенты знали, когда и где вас найти.
