При открытии ресторана вы должны пройти определенный процесс, чтобы правильно настроить ресторан, чтобы вы могли сосредоточиться на управлении рестораном, приготовлении еды и обслуживании ваших клиентов. Чем лучше вы планируете, прежде чем начать тратить деньги на сам ресторан, тем лучше будет все, когда ресторан действительно откроется. Поскольку этот процесс требует времени и тщательного планирования, редко нужно спешить с началом работы ресторана.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Ресторан и разрешения на строительство
-
Парковочное место
-
Ресторанные чертежи
-
Образцы меню
Исследования, разработки и бюджет
Найдите место, где вы хотите построить свой ресторан. Узнайте, сколько это будет стоить, чтобы купить или арендовать место и попытаться получить план старых поэтажных планов. Убедитесь, что поблизости есть стоянка для клиентов, или вы можете найти способ, с помощью которого люди могут легко и недорого припарковаться через парковщика или гараж.
Наймите архитектора, чтобы составить план того, как вы хотите, чтобы ваш ресторан был обустроен с кухней, ванными комнатами и местами для посетителей. Поговорите с несколькими подрядчиками, которые помогут вам определить стоимость строительства для этого плана этажа и количество сотрудников, которые вам понадобятся. Добавьте эту сумму к стоимости аренды и парковки для ресторана.
Разработайте основное меню и определитесь с часами работы ресторана. Какую пищу вы будете подавать и сколько вам придется брать, чтобы получить прибыль? Решите, сколько блюд будет обслуживать ресторан каждый день. Завтрак обед и ужин? Или он будет открыт на обед, закроется на несколько часов, а затем подать ужин? Это должно быть включено в общий бюджет ресторана.
Создайте тему или стиль для вашего ресторана. Будет ли в декоре тема, чтобы помочь выразить, как ресторан будет чувствовать себя для посетителей, которые там ужинают? Тщательно спланируйте обстановку, такую как тарелки, столовое серебро, столы, стулья, телевизоры, табуретки и все, что висит на стенах, и добавьте их стоимость в общий бюджет. План осветительных приборов. Будет ли верхнее освещение для всего ресторана или отдельное освещение на каждом столе, как лампы или свечи? Также потребуется необходимое освещение, как для клиента, работника, так и для приготовления пищи. Убедитесь, что вы все это спланировали и добавили к стоимости вашего общего бюджета. Включите стоимость приготовления пищи. Сколько будет стоить это кухонное оборудование и поместится ли оно на вашей кухне? Исследуйте это и включите в свое предложение для инвесторов.
Изучите типы разрешений на строительство и ресторан, которые вам понадобятся до открытия ресторана. Точно знайте, что нужно сделать, чтобы получить эти разрешения, чтобы не было задержек в открытии ресторана. Спросите своего архитектора и генерального подрядчика, сколько времени они считают, что это займет, чтобы сделать работу. Затем определитесь с реалистичной датой открытия вашего ресторана.
Презентационный пакет
Возьмите все шаги, цифры и детали, изложенные в Разделе 1, и включите их в обширный портфель презентаций для инвесторов, чтобы они могли точно знать, сколько будет стоить ресторан, чтобы начать работу, что он будет обслуживать, как он будет работать. загляните внутрь, когда он откроется и сколько денег ему придется заработать, прежде чем они начнут видеть возврат своих инвестиций.
Используйте компьютерные программы, такие как Adobe Photoshop для профессионального дизайна цветных изображений и Microsoft Word, чтобы напечатать презентацию.
Распечатайте предложение в цвете, если это возможно, и профессионально свяжите его, чтобы дать потенциальным инвесторам.
подсказки
-
Чем лаконичнее и привлекательнее вы можете объединить все эти планы ресторанов в документ для потенциальных инвесторов или банка, тем больше у вас шансов на финансирование вашего ресторана. Рассмотрите возможность добавления цветных картинок и простых поясняющих графиков и круговых диаграмм.
Предупреждение
Убедитесь, что все финансовые оценки для вашего ресторана точны и что ваши предположения не слишком оптимистичны. Невозможность выполнить ваши обещания инвесторам вызовет у вас и у ресторана проблемы в будущем.
