Многие владельцы ресторанов знают, что нечистая кухня может стоить им репутации и даже бизнеса. Даже один случай подозрения на пищевое отравление может привести к плохому отзыву и уменьшению числа клиентов. Чтобы избежать подобных проблем, некоторые рестораны, пекарни и предприятия общественного питания нанимают коммерческих чистящих средств для кухни.
Запуск коммерческого клинингового бизнеса для удовлетворения этой потребности может быть прибыльным. Тем не менее, важно понять стоимость запуска, потенциальный доход, необходимые навыки и регулярные расходы, которые эти компании имеют, прежде чем начать.
Рассчитайте ваши начальные затраты
Одна стартовая стоимость, которую имеют малые предприятия всех видов, включается. Эти сборы покрывают расходы на подачу документов, чтобы стать легальным бизнесом. Если вы решите сделать свою компанию корпорацией с ограниченной ответственностью, вы можете ожидать, что этот процесс будет стоить от 100 до 500 долларов США. Для индивидуального предпринимателя плата обычно составляет менее 100 долларов.
Затраты на регистрацию могут также включать другие лицензионные сборы. Важно проверить правила вашего штата, чтобы определить, что вам нужно. Если вы нанимаете адвоката для подачи документов, а не через онлайн-сервис, вы также можете понести почасовую оплату от адвоката.
Чтобы защитить себя от юридической ответственности и потери прибыли, вам также понадобится страховка бизнеса. В зависимости от франшизы и покрытия, которые вы выбираете, премия может составлять от 500 до нескольких тысяч долларов в год. Не забудьте получить котировки от нескольких брокеров, прежде чем выбрать план.
Прежде чем вы сможете очистить коммерческую кухню, у вас должно быть необходимое оборудование. Точные материалы, которые вам нужны, будут зависеть от предлагаемых вами услуг. Например, базовое ежедневное обслуживание требует небольшого оборудования, такого как тряпки, швабры и пылесос. Тем не менее, ежемесячная чистка таких вещей, как вытяжные колпаки, может означать, что вам нужна стиральная машина.
Вы можете оплатить оборудование заранее, что снизит ваши общие расходы. Однако это может означать добавление нескольких тысяч долларов к вашим начальным затратам. Вместо этого вы можете найти продавца, который расширит кредитную линию. Этот процесс может дать вам несколько месяцев на работу и оплату оборудования.
Наконец, ваши начальные затраты должны включать маркетинговый бюджет. По крайней мере, вам нужно будет создать веб-сайт. Вы можете выбрать решение «сделай сам» или заплатить эксперту за разработку собственного сайта. Наем дизайнера будет дороже, но это может дать вам лучший сайт. Ваш маркетинговый бюджет может также включать местную рекламу. Даже если вы планируете идти от двери к двери, чтобы поговорить с менеджерами ресторана, вам понадобятся визитки или листовки. Тщательный маркетинговый план поможет гарантировать, что у вас есть клиенты, начиная с первого дня.
Определить коммерческие цены на уборку кухни
Прежде чем вы сможете начать, вы должны решить, какие услуги вы предлагаете, и какую структуру ценообразования. Будете ли вы предлагать ежедневную, еженедельную, ежемесячную или разовую уборку? Каждый из этих сервисов имеет разные компоненты.
Например, коммерческие кухни, как правило, должны чистить духовки, фритюрницы, сливы в пол, коврики против усталости и проходы каждую неделю. Еженедельное обслуживание может также включать в себя базовую уборку всего другого оборудования. Однако разовые услуги могут состоять из глубокой очистки каждой части ресторана. Вы также можете предложить более одной из этих услуг.
Затем определите, как вы будете структурировать свои цены. Некоторые услуги уборки в ресторане оплачиваются каждый час. Как правило, эта ставка будет составлять от 50 до 150 долларов в час. Небольшие бригады из двух или трех уборщиков берут около 50 долларов в час, потому что на выполнение каждой работы уходит больше часов, чем у более крупных команд.
Другие уборщики взимают плату за квадратный фут или дают индивидуальные цитаты для каждой работы. Если вы выберете любой из этих путей, обязательно подумайте, сколько часов занимает каждая работа. Например, если вашей команде требуется один час, чтобы убрать 100 квадратных футов, обязательно взимайте не менее 2 долларов за квадратный фут.
Получить навыки и сотрудников
Одним из наиболее важных расходов, с которыми сталкивается любая компания, является труд. Если вы планируете работать в составе вашей команды по уборке, это не означает, что вы освобождаетесь от всех трудозатрат. Возможно, вы захотите потратить некоторое время и деньги на непрерывное образование, чтобы получить правильные навыки для работы.
Кроме того, большинство услуг по уборке отправляют на коммерческую кухню более одного человека. Независимо от того, кого вы нанимаете, вы должны обязательно предложить минимальную заработную плату в вашем районе. Хотя федеральный минимум составляет всего 7,25 долл. США в час, в некоторых юрисдикциях требуется, чтобы работники имели более высокую заработную плату. Однако более высокая почасовая оплата труда может привлечь более опытных уборщиков. Этим работникам может потребоваться меньше обучения, они работают лучше и ведут к более счастливым клиентам, чем новые специалисты по уборке. Конечно, удовлетворенные клиенты имеют решающее значение для вашего бизнеса, поэтому дополнительная оплата может стоить инвестиций.
Чтобы точно решить, сколько платить, вы можете искать сопоставимые вакансии в вашем регионе. Включите в свой поиск специалистов по уборке, а также поваров. Когда вы видите, что делают эти работники поблизости, вы можете определить, сколько вам нужно заплатить, чтобы быть конкурентоспособным. В среднем, уборщики зарабатывают 12 долларов в час.
Сложите другие ежемесячные расходы
Большая часть расходов на клининговый бизнес заключается в затратах на запуск. Однако вам нужно будет составить бюджет на несколько ежемесячных платежей. В дополнение к труду, рассмотрите стоимость мыла, которое вам нужно будет пополнять каждый месяц. Вы можете получить их у коммерческих поставщиков, что значительно дешевле, чем в местном продуктовом магазине.
Учитывайте также ваши транспортные расходы, особенно если вы будете использовать служебный автомобиль. Газ, сборы, обслуживание транспортных средств и амортизация - все это влияет на транспортировку. Возможно, вам также придется учитывать текущие маркетинговые затраты. Обязательно выделите фонд для ежемесячных платежей за оборудование, если вы арендуете или покупаете его в кредит. В противном случае вы можете рассмотреть возможность выделения денег каждый месяц, чтобы сэкономить на новых машинах или ремонте, когда что-то пойдет не так.
Рассчитать потенциальный доход вашей компании
Имея в виду все эти факторы, вы можете определить, сколько услуг по уборке в вашем ресторане может принести. Умножьте свою почасовую ставку на количество часов, которые вы ожидаете работать каждый месяц. Это может быть меньше часов в первые несколько месяцев, когда вы строите свой бизнес. Имея это в виду, сделайте расчет для каждого из первых 12 месяцев и сложите их вместе. Затем вы должны получить оценку валового дохода за первый год.
Затем сложите свои ежемесячные расходы, включая оплату труда, и умножьте их на 12. Добавьте общие начальные затраты и любые ежегодные сборы к предыдущему общему количеству. Это ваш примерный годовой расход. Наконец, вы можете вычесть ваши предполагаемые годовые расходы из вашего предполагаемого валового дохода за первый год. Общая сумма будет приблизительно равна тому, что вы можете забрать домой из бизнеса в первый год. Вы можете повторить этот процесс в течение нескольких лет в будущем. Однако возьмите стартовые расходы. Вы также можете учитывать потенциальный рост, в том числе привлечение большего количества клиентов и найм большего количества уборщиков.
Один из наиболее важных способов сделать прибыльный клининговый бизнес - это иметь постоянных клиентов по контрактам. Чтобы побудить руководителей ресторанов подписывать такие контракты, вы можете предложить небольшие скидки для этих клиентов. Вы также можете привлечь новых клиентов с предложениями. Например, вы можете предложить скидку 20% на первую уборку, чтобы помочь ресторанам перейти на другую компанию. Вы также можете предложить 10-процентную скидку на глубокую уборку в месяц, когда они подписываются на еженедельные услуги.
Хотя эти сделки могут помочь привлечь клиентов и сохранить стабильность вашего бизнеса, вам необходимо учитывать потери, которые вы получаете от скидок. Если большинство ваших клиентов воспользуются 20-процентной скидкой на первую уборку, ожидайте, что доход вашего первого месяца будет примерно на 20 процентов ниже, чем вы предполагаете.
