Винные бары стали модными местами, где можно потусоваться, потягивать и обедать, в основном из-за растущего интереса ко всему, что связано с вином, и того факта, что американские винодельни - в том числе расположенные на центральном побережье Калифорнии, в долине Уилламетт в штате Орегон и Колумбийская долина в Вашингтоне - запускают французские спектакли за свои деньги. Этот вид бизнеса может быть не только приятным в управлении, но и очень прибыльным. Независимо от того, находитесь ли вы в большом мегаполисе или небольшом городе, вы можете открыть успешный винный бар с тщательным планированием и преданностью.
Узнайте как можно больше о винах, включая сорта, о том, как они производятся, о том, как лучше всего хранить и подавать их, о стеклянной посуде, при приготовлении блюд и о том, как их попробовать. Посетите местную или онлайн-винную школу, прочитайте книги о вине или подпишитесь на такую публикацию, как «Wine Spectator». Чем больше вы разбираетесь в вине, тем больше вы сможете обучать и развлекать своих клиентов.
Выберите нишу для своего винного бара. Например, вы можете выбрать вина из других стран, открыть винный бар, в котором особое внимание уделяется винному образованию, или винный бар, где также проводятся мероприятия и сборы.
Выберите место для вашего винного бара. Торговые центры и места рядом с развлекательными заведениями, такими как художественные галереи, театры, бильярдные залы и комедийные и танцевальные клубы, могли бы стать идеальными местами.
Получите разрешения, которые вам понадобятся для запуска винного бара. Как правило, это означает получение лицензии на спиртные напитки или алкогольные напитки, разрешение на производство пищевых продуктов, налоговый идентификационный номер в вашем штате, разрешение на перепродажу, свидетельство о присвоении имени (DBA) или идентификационный номер работодателя. Любые серверы, которые работают в вашем винном баре, могут также нуждаться в обучении алкогольных серверов, если этого требует ваш штат.
Разработайте меню для своего винного бара - вы не хотите, чтобы ваши покупатели потребляли только вино, потому что они быстрее опьянятся. Если вы не хотите продавать полноценное питание, рассмотрите предложение закусок, сыра и крекеров или тапас.
Приобретайте вина, которые вы планируете подавать, у дистрибьютора вин - вы не сможете их купить, не имея действующей лицензии на ликер. Также приобретите мебель, стеллажи или места для хранения винных бутылок, сервировочную посуду, стеклянную посуду, вывески и декор для винного бара.
Продвигайте свой винный бар, перечисляя его в печатных и онлайн-бизнес-каталогах, раздавая листовки или купоны дополнительным предприятиям, таким как художественные галереи и музеи, планируя мероприятия, такие как вечера живой музыки, чтения поэзии и винные уроки, и запуская информационный веб-сайт или блог.,
