При управлении пекарней есть несколько аспектов бизнеса, которые требуют чрезвычайной заботы, и когда о них все заботятся должным образом, ваша пекарня может процветать. От формирования эффективной линии связи между вами и вашими сотрудниками до балансирования финансов пекарни, чтобы предотвратить ее несостоятельность. Хотя задача может быть сложной, при правильном совмещении задач, необходимых для менеджера пекарни, ваша пекарня действительно может быть успешной.
Хорошее общение - это ключ
Создайте открытую линию связи между вами и всеми вашими сотрудниками пекарни. Предоставляя чистую и равную игровую площадку, вы можете получать ценные отзывы, чтобы улучшить хлебобулочные изделия в аспектах, о которых вы никогда не задумывались. Кроме того, позвольте каждому из ваших сотрудников справляться с работой, которую им поручили, без микроуправления всем, что может привести к расстраиванию вашей рабочей силы.
Убедитесь, что ваш бизнес остается финансово платежеспособным. Обеспечение жизнеспособности пекарни является частью работы менеджера пекарни, который всегда должен стремиться к снижению затрат и увеличению доходов. Убедитесь, что всегда есть в наличии товары для пекарни, такие как мука, яйца, молоко и другие предметы, необходимые для пекарни.
Сохраняйте качество товаров, произведенных в пекарне, на самом высоком уровне. От простого пончика до свадебного торта, работа менеджера пекарни состоит в том, чтобы держать бизнес в своих лучших проявлениях. Кроме того, менеджер должен управлять отношениями с клиентами, начиная с рассмотрения жалоб и заканчивая постоянным удовлетворением клиента.
Управляйте наймом и обучением новых сотрудников пекарни. Вы должны справляться с увольнением сотрудников, которые не соответствуют ожиданиям их должности. Кроме того, в качестве менеджера вы должны работать для того, чтобы рабочие графики сотрудников всегда работали должным образом.
Поддерживайте в пекарне самые высокие стандарты безопасности и всегда работайте над улучшением санитарных условий в пекарне. От регулярной очистки, мойки и проверок качества до поддержания чистоты вашей пекарни для клиентов и ваших сотрудников.
Соблюдайте все правила, установленные в районе, где расположена пекарня. Как менеджер, вы должны сделать основной задачей обеспечение соответствия бизнеса всем юридическим нормам, стандартам безопасности и санитарии. Регулярно обновляйте эти правила, чтобы избежать ненужных проблем, с которыми может столкнуться бизнес, если вы не сможете сохранить хлебобулочные изделия в рабочем состоянии. Кроме того, убедитесь, что компания имеет правильное и действующее лицензирование в соответствующем штате и округе, где расположена пекарня.
