Консервный завод - это предприятие, предназначенное для обработки, консервирования и укупорки большого количества продуктов питания. Двумя основными типами являются коммерческие и общественные консервные заводы, хотя некоторые консервные заводы действуют как оба. Коммерческий консервный завод готовит и консервирует продукты для продавцов, которые будут продавать их на коммерческом рынке. Коммунальный консервный завод предоставляет фермерам и другим производителям продуктов питания помещения для хранения большого количества продуктов для длительного хранения. Запуск консервного завода требует значительных инвестиций в кухонное оборудование, технику и пространство.
Требования к коммерческой кухне
Независимо от того, какой тип консервного завода вы решите начать, вам нужно получить коммерческое кухонное пространство. Коммерческая кухня проверена министерством здравоохранения на предмет чистоты и зарегистрирована в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами. Несмотря на то, что вы могли бы получить складские площади и установить кухню, более простой и более рентабельный метод состоит в том, чтобы арендовать или купить существующую коммерческую кухню, такую как старый ресторан, и добавить консервное оборудование, такое как скороварки и герметики. Или же вы можете обратиться к бизнес-брокеру, чтобы выяснить, продаются ли какие-либо консервные средства в регионе, где вы хотели бы работать.
Лицензирование, страхование и структура бизнеса
Ваша консервная кухня должна будет соответствовать всем нормам охраны здоровья, пожарной безопасности и безопасности в вашей юрисдикции и может потребовать специального лицензирования, такого как лицензии на продукты питания для вас и ваших сотрудников. Свяжитесь с местным отделом здравоохранения, чтобы определить все требования по лицензированию и проверке для вашего местоположения. Страхование ответственности может защитить вашу прибыль в случае загрязнения или пищевого отравления. И вы можете структурировать свой бизнес как корпорацию или корпорацию с ограниченной ответственностью для защиты ваших личных активов в случае судебного иска.
Найм сотрудников
Для коммерческой кухни вам нужно будет нанять достаточное количество персонала для эксплуатации консервного завода, и в этом случае вам также необходимо будет приобрести компенсационную страховку работников на случай, если один из ваших сотрудников получит травму на работе. В некоторых штатах также требуется дополнительная страховка по инвалидности. Сообщество консервных заводов, с другой стороны, часто укомплектовано волонтерами, или они просто предоставляют пространство, доступное для клиентов, чтобы они могли приобрести собственные вещи. В этом случае вам может понадобиться только нанять офисных сотрудников, чтобы помочь с планированием, выставлением счетов и административными задачами.
Поиск поставщиков
Коммерческому консервному заводу понадобятся поставщики. Прежде чем открыть свой бизнес, вам нужно будет найти поставщиков для поставки консервируемых продуктов. Это могут быть производители продуктов питания, оптовые дистрибьюторы или импортеры продуктов питания. Это могут быть также поставщики пищевой промышленности, например, коммерческие рыболовные компании или фермы. При работе с продуктами питания некоторые контракты могут быть сезонными, поэтому вам, возможно, придется планировать работу с различными типами поставщиков, чтобы ваш завод работал круглый год.
Получение финансирования
Если вы решите открыть общественный консервный завод или сделать свой коммерческий консервный завод доступным для общественного использования, вы можете иметь право на сельскохозяйственные гранты. Администрация малого бизнеса является хорошим местом для начала поиска бизнес-грантов; Вам также следует обратиться в Департамент сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать, что есть в наличии и соответствует ли ваш консервный бизнес. Офис местного окружного комиссара должен быть в состоянии помочь.
