Шеф-повар, также называемый шеф-поваром или шеф-поваром, является кулинарным профессионалом, который готовит меню, подбирает ингредиенты и готовит еду для клиентов и клиентов. Некоторые повара сосредотачивают свои навыки на определенной кулинарной специальности, такой как культурная кухня, выпечка, кейтеринг, сочетание еды и напитков или молекулярная гастрономия. Зарплата шеф-повара может варьироваться в зависимости от ряда факторов, таких как условия труда, опыт и общие обязанности.
Квалификация
Хотя нет особых требований к образованию для поваров, многие посещают кулинарную программу, в результате которой получают степень младшего специалиста или бакалавра. Некоторые повара и работники общественного питания повышают свою роль до шеф-повара после того, как продемонстрировали отличные навыки приготовления пищи. Шеф-повар должен быть креативным; иметь способность руководить и мотивировать других; и имеют превосходное небо и острое обоняние.
Оплата труда
Многие повара получают базовую зарплату, бонусы, комиссии и распределение прибыли. По состоянию на ноябрь 2010 года 3701 человек в этой профессии, сообщающие о своей заработной плате в PayScale, получали среднюю базовую заработную плату в диапазоне от 41 409 до 65 081 долл. США в год. Бонусы варьировались от 1 431 до 7 681 долл. США в год, а распределение прибыли варьировалось от 1 927 до 8 024 долл. США в год. Повара, которые сообщили, что зарабатывали комиссионные, зарабатывали от 1 022 до 12 000 долларов в год. По данным PayScale, общая сумма компенсации варьировалась от 41 024 до 67 490 долларов в год.
Выгоды
Некоторые повара могут быть самозанятыми, например, консультантом для предприятий общественного питания, и могут не получать льготы непосредственно от работодателей. Семьдесят процентов шеф-поваров, работающих на работодателей, сообщили, что получали медицинские пособия: 69 процентов получали медицинскую помощь, 51 процент получали стоматологическую помощь, а 36 процентов получали зрение.
промышленности
Повара могут работать в различных сферах гостеприимства, включая рестораны, гольф-клубы, отели и услуги общественного питания. По данным PayScale, самые высокие зарплаты были в ресторанной индустрии, где средние зарплаты поваров составляли от 42 799 до 64 892 долларов в год. Шеф-повара, которые работали в гольф-клубах, получали среднюю зарплату в диапазоне от 41 211 до 62 734 долларов в год, а те, кто работал в отелях, получали среднюю зарплату в диапазоне от 41 541 до 62 657 долларов в год.
Профессиональный опыт
Зарплата может быть увеличена для поваров, поскольку они получают профессиональный опыт. PayScale сообщила, что большинство шеф-поваров - 40 процентов - имеют опыт работы от 10 до 19 лет, зарабатывая в среднем оклады от 43 037 до 64 637 долларов в год. Те, кто имеет опыт работы от пяти до девяти лет, получают среднюю заработную плату в диапазоне от 38 588 до 56 980 долларов в год, а лица, имеющие опыт работы более 20 лет, получают среднюю заработную плату в размере от 48 567 до 72 981 долларов в год.
