Практически на каждой кухне во всем мире уборка полов является наименее веселой частью вечера. Мало того, что это может облагаться налогом физически, но часто это не делается эффективно, так как это последнее, что повара делают перед уходом; они готовы выбраться оттуда и таким образом срезать углы. Это не только антисанитарно, но и небезопасно, поскольку остаточная смазка может остаться позади. Однако, при наличии правильного оборудования и методов, уборка коммерческих полов ресторана не должна быть трудной задачей, которую нужно бояться.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Решение для очистки пола
-
Палубная щетка
-
метла
-
Противень
-
швабра
Протрите все прилавки, очистив все крошки и мусор. При уборке кухни - или любой другой комнаты - разумно начинать сверху, чтобы не испачкать полы после того, как вы их почистили. Также подберите все коврики в кухню, если ваш ресторан их использует. Очистите их и сверните в специально отведенное для этого место для хранения.
Подметать пол и под холодильными и складскими станциями. Важно быть тщательным; если есть выставленный настил, это должно быть подметено. Любой остаточный мусор может скомпрометировать предстоящие этапы мойки и мойки.
Поставьте в ведро со шваброй воду и чистящий раствор, который используется в вашем ресторане. Внимательно прочитайте инструкцию, чтобы получить наиболее безопасную и эффективную смесь. Слишком много воды и полы не становятся чистыми. Слишком много решений, и это может представлять опасность для здоровья. Замочите пол, воздерживаясь от выдавливания раствора из головы, так как насыщение является целью на данный момент.
Вычистите полы, желательно палубной щеткой. Это хорошо для стойких пятен, а также для выявления того, что, возможно, пропустила швабра. Если на полу имеются выступы или углубления, рассмотрите возможность использования щетки для затирки в труднодоступных местах.
Опустите швабру в раствор, тщательно отожмите ее и начните промывать воду. Опускайте его часто, чтобы голова швабры была максимально продезинфицирована. Начните с конца комнаты, наиболее удаленной от вашего выхода, чтобы не загнать себя в угол. Если дальнейшее пешеходное движение неизбежно, обязательно поставьте знак мокрого пола.
Предупреждение
Чтобы избежать падений, убедитесь, что этажи являются последними в списке закрытия в конце дня, когда через кухню проходит наименьшее количество трафика.
