Открытие дверей вашего ресторана - повод для большого праздника. Вот где начинается грандиозное открытие. Вы не только даете всем знать, что вы открыты для бизнеса, вы также получаете возможность завоевывать клиентов, удивляя их своей едой и обслуживанием.
Заложить фундамент
Планирование вашего торжественного открытия должно начаться на месяцы раньше времени. Это дает вам время для общения с сообществом и лидерами бизнеса, чтобы они знали о еде, которую вы планируете предлагать. Например, используйте фермерские рынки или мероприятия в сообществе, чтобы предоставить людям бесплатные образцы вашей еды, чтобы они запомнили, что вы предлагаете, и захотели прийти на торжественное открытие еще.
Запланируйте событие
Решите, какую дату вы хотите, чтобы торжественное открытие и как долго. Открытие может длиться всего несколько часов, проходить за одну ночь или занимать целые выходные. Выберите меню для открытия. Вы можете использовать полное меню или частичное меню всего за один вечер. Найдите способы сделать событие интересным для вашего целевого рынка. Например, если вы открываете семейный ресторан, предложите занятия для детей, такие как рисование лица или развлечения от мага.
Отправить приглашения
Отправляйте приглашения по обычной и электронной почте всем, кого вы знаете, включая друзей, родственников и деловых партнеров, и включайте рекламные предложения, такие как закуски 2 на 1 или «купи один прием пищи, получи один бесплатный» во время торжественного открытия, Попросите людей в RSVP, чтобы вы могли планировать, сколько еды купить и приготовить. Отправьте комплект материалов для СМИ и приглашение местным СМИ, а также авторам и рецензентам. Включите в комплект описание того, что делает ваш ресторан уникальным, информацию о владельце и краткую биографию шеф-повара.
Продвижение
Сделайте несколько шагов, чтобы объявить о событии, включая размещение рекламы в местной газете, которая посвящена как торжественному открытию, так и типу блюд, которые подает ваш ресторан. Разместите баннеры над дверями вашего ресторана и вывески на улице, объявляющие дату торжественного открытия. Журнал QSR рекомендует провести бесплатный завтрак для лидеров сообщества, чтобы заинтересовать их в вашем ресторане и помочь распространить информацию. Найдите способы поощрить людей возвращаться, чтобы поесть после торжественного открытия. Например, раздайте купоны на скидку на следующий прием пищи.
Сначала тренируйся
Не ждите своего торжественного открытия, чтобы проверить свою кухню и дождаться результатов работы персонала. FoodServiceWarehouse.com, компания, которая продает продукты питания и оборудование, рекомендует провести тихое открытие для друзей и семьи за несколько недель до большого события. Это позволяет отрабатывать перегибы в обслуживании и приготовлении пищи. После внесения изменений удерживайте второе мягкое отверстие, чтобы убедиться, что все работает гладко. После этого вы должны быть готовы к большому торжественному открытию.
