Создание кондитерской требует больших усилий, от получения лицензии на ведение бизнеса и составления плана до разработки макета самого магазина. Кондитерская может стать прибыльным бизнесом, если у вас есть покупатели, которые любят ваши продукты и продолжают возвращаться к вам снова и снова. Вот несколько шагов, чтобы поставить вас на правильный путь.
Создайте бизнес-план, который включает в себя все элементы ваших бизнес-операций. Включите формулировку миссии, финансовый план, анализ конкурентов, операционный план и маркетинговые стратегии. Подумайте, что даст вам четкое представление о важных аспектах вашего бизнеса, таких как типы товаров, которые вы будете продавать, ваша структура ценообразования, особая маркетинговая тактика, структура управления, сколько сотрудников вы должны иметь и сколько их платить.
Найдите место для вашей кондитерской. Приобретение существующей пекарни или кафе было бы идеальным решением для сокращения начальных затрат. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы соответствовать вашей бизнес-модели и ожиданиям будущего роста. Место с большим количеством пешеходного движения было бы предпочтительным.
Купите или арендуйте все оборудование, которое вам понадобится, чтобы настроить свою кондитерскую. Это будет включать обычную духовку, конвекционную духовку, плиту, вытяжку, холодильник, морозильник, миксеры, стойки для пекарей, противни и противни. Вам также понадобятся стеклянные витрины, столы, стулья и табуретки. Свяжитесь с неконкурентными кондитерскими, чтобы узнать, какие оптовики использовать.
Создайте область отображения в магазине. Продемонстрируйте выпечку и пирожные под стеклом в хорошо освещенном месте. Также покажите выпечку в витрине вашего магазина, если ваше местоположение позволяет для пешеходов. Установите таблицы для клиентов, если позволяет пространство. Установите доску на стене за прилавком, чтобы выделить ежедневные события.
подсказки
-
Предлагайте регулярные специальные предложения, которые помогут начать традиции с вашими клиентами.
