Во многих штатах действуют правила и положения, регулирующие продажу продуктов, произведенных на домашней кухне. В то время как многие законы и нормативные акты штатов ограничивают количество, которое производитель продуктов питания может продать за год, доходы от домашних вкусностей могут финансировать более крупные бизнес-операции. Производители продуктов питания на дому должны понимать местные законы, чтобы определить наилучший способ сбыта своей продукции.
Законы о еде в коттеджах
Законы о пищевых продуктах для дачи - это правила, которые штаты используют для контроля за производством и продажей продуктов питания на домашней кухне. Некоторые штаты разрешают домашним поварам продавать свои продукты в ресторанах и продуктовых магазинах или в Интернете; другие ограничивают продажи прямыми потребительскими транзакциями внутри государства. Законы также регулируют типы продуктов, которые производители могут предлагать для продажи на домашней кухне. Штаты обычно разрешают выпечку, джемы, желе и кондитерские изделия. Законы поддерживают безопасность пищевых продуктов, устраняя при этом существенное препятствие для производителей продуктов питания, выходящих на рынок. Законы штата также ограничивают объем продаж, который поставщик готовых к употреблению продуктов питания может совершать в год, и требуют наличия на продукте этикетки с перечнем ингредиентов и указанием, что еда была приготовлена на домашней кухне. В некоторых штатах фермы - единственное место, разрешенное для производства продуктов питания на дому.
Продажа в розничных продуктовых магазинах
Согласно Гарвардской продовольственной юридической и политической клинике, в законах о пищевых продуктах в Калифорнии, Мэн, Нью-Гемпшире, Огайо и Пенсильвании конкретно говорится, что производители продуктов питания на дому могут косвенно продавать продукты потребителю через розничные рынки. У Луизианы, Массачусетса, Нью-Йорка, Северной Каролины и Юты нет никаких требований в законах о домашнем питании относительно того, где продукты продаются. Производители домашних продуктов питания в этих штатах могут доставлять свою продукцию в небольшие гастрономические, специализированные или продуктовые магазины. Некоторые магазины могут захотеть увидеть доказательства того, что товар будет продаваться, прежде чем дать ему место на полке.
Продажа еды в ресторанах
В штатах, которые разрешают непрямые продажи потребителям, производителям продуктов питания на дому следует обратиться в рестораны, где подают продукты, которые дополняют их продукты. Например, домашнее печенье с шоколадной крошкой, вероятно, будет лучше продаваться в пиццерии, чем в ресторане для гурманов. Спросите менеджера или владельца ресторана, можете ли вы разместить в магазине корзину или витрину, чтобы клиенты могли совершать покупки при выходе. Продавая продукты в небольшой ресторан, спросите, каков их график выставления счетов с другими продавцами, прежде чем оставлять продукты.
Интернет и почта Заказ продуктов питания предприятий
Государства, которые разрешают домашним производителям продуктов питания продавать свою еду в Интернете, также ограничивают продажи для потребителей, находящихся в том же состоянии, в котором они были произведены. Например, Грузия разрешает интернет-продажу продуктов питания, если конечный потребитель также находится в Грузии. Онлайн-реклама может стать источником дополнительных продаж для начинающего пищевого бизнеса и помочь привлечь местных покупателей. Производители продуктов питания также могут продавать свою продукцию в пределах штата через веб-сайт или социальные сети, но в рекламных объявлениях должно быть ясно, что заказывать еду могут только покупатели в штате.
Фермерские рынки, ремесленные и продовольственные ярмарки
Свежеприготовленные консервы, желе, хлебобулочные изделия и конфеты идеально подходят для продажи на фермерском или блошином рынке. Ярмарки ремесел также привлекают толпу потребителей, которые покупают домашние продукты. Стоимость выставления таблицы товаров на ярмарке ремесел или на блошином рынке - относительно недорогой метод для стремящихся производителей продуктов питания оценить интерес общественности к их продукту.
Свадебные торты
Домашние пекари, специализирующиеся на свадебных тортах, могут общаться с профессионалами в свадебной индустрии, такими как портнихи, фотографы и организаторы свадеб, чтобы продавать свою продукцию. Дизайнеры свадебных тортов часто создают каталог своих дизайнов, который включает в себя картинки, варианты вкуса и прайс-лист для организаторов свадеб, чтобы предложить их клиентам. Пекари должны быть готовы создавать образцы для пары по вкусу.
