Вам придется прыгнуть через несколько обручей, чтобы начать домашний бизнес общественного питания. Местные правила могут ограничивать то, что вы можете делать и кому вы можете служить. Вам нужно будет купить необходимое оборудование, обеспечить финансирование, найти потенциальную клиентскую базу и эффективно продвигать своих членов.
Правила и положения
Каждый штат имеет свои собственные требования для организации домашнего коммерческого производства продуктов питания. Ваш местный отдел общественного здравоохранения регулирует то, что допустимо в вашем районе. Законы о зонировании также могут ограничивать то, как вы можете реструктурировать свой дом для размещения своего бизнеса, или можете ли вы видеть клиентов, иметь персонал или разрешать клиентам парковаться у вашего дома. Проверьте эти правила, прежде чем начать свой бизнес, как будто они слишком ограничительны, где вы живете, это может быть не жизнеспособное дело, чтобы начать вообще. Вам также понадобится лицензия на обслуживание общественного питания, обычно полученная через местные органы здравоохранения, и вам, вероятно, придется провести инспекцию безопасности пищевых продуктов, чтобы доказать, что ваше учреждение соответствует приемлемым стандартам.
подсказки
-
В дополнение к вашему местному правительству, Ваша ассоциация домовладельцев может иметь право голоса в том, можете ли вы организовать свой кейтеринговый бизнес домаили какие действия вам там разрешено выполнять. Например, вам может быть запрещено использовать ваш дом в качестве места для проведения мероприятий или размещать рекламные объявления, такие как дорожные знаки, на вашей собственности.
Получить оборудование
Бизнес общественного питания предъявляет все больше требований к вашей кухне, и вам необходимо приобрести или взять в аренду любое дополнительное оборудование, необходимое для начала вашего бизнеса. Если вы достаточно уверены в спросе на свои товары - например, если вы продаете выпечку местным ресторанам неполный рабочий день и хотите превратить это в бизнес на полный рабочий день - возможно, вам придется инвестировать в отдельной кухне. В некоторых штатах вы должны будете это сделать, так как не все штаты разрешают использовать жилые кухни для коммерческого производства продуктов питания, Это означает планирование области, отделенной от остальной части вашего дома сплошной стеной и самозакрывающейся дверью.
подсказки
-
Кухня общественного питания должна быть отделена от используемой вами домашней кухни, а также от места расположения. Вы не можете приготовить свой семейный ужин на кухне общественного питания не нарушая руководящие принципы вашего местного департамента здравоохранения. Вы также не можете готовить продукты, предназначенные для вашего общественного питания, на домашней кухне.
Тем не менее, одним из положительных моментов в сфере общественного питания на дому является то, что вы можете ограничить начальные затраты на оборудование. Такие предметы, как столы, стулья и постельное белье, можно арендовать для каждого мероприятия - при этом расходы будут нести ваши клиенты, - а не приобретаться и храниться. Необходимые расходные материалы, такие как противни для выпечки или кухонные принадлежности, можно приобрести в магазинах для сыпучих материалов оптом.
Финансирование и учет
Если у вас недостаточно наличных денег, вам придется занимать деньги, чтобы начать свой бизнес. Начинать с малого обычно имеет смысл. FoodServiceWarehouse.com сообщает, что работа с частичным питанием в вашем доме может стоить менее 10 000 долларов, а в некоторых случаях даже менее 1 000 долларов. Если у вас нет такого капитала под рукой, бизнес-план может убедительно убедить кредиторов, что ваша деятельность будет стоить финансирования, особенно если вы можете продемонстрировать, что рынок для ваших услуг уже существует. Список текущих клиентов, если у вас есть, а также вашей целевой аудитории.
Как только ваш бизнес будет запущен, сохраните четкую запись о том, какие расходы связаны с вашим бизнесом, а какие - для вашего общего проживания. Например, если вы можете отделить коммунальные услуги, необходимые для запуска отдельной кухни из тех, которые используются в других местах дома, вы можете вычесть эти расходы из дохода вашего бизнеса при расчете вашего налогового бремени. Если вы пользуетесь своим личным автомобилем в служебных целях, запишите пробег, который вы используете для посещения клиентов и мест проведения мероприятий - возможно, вы также сможете снять это с ваших налогов.
маркетинг
В качестве небольшого предприятия общественного питания вы можете столкнуться с проблемой привлечения клиентов. Дегустации может помочь убедить потенциальных клиентов, что у вас есть навыки, необходимые для их обслуживания. Примите участие в местных мероприятиях, принося образцы своих товаров на ежегодную вечеринку, посвященную Дню труда, в общественном бассейне или на праздничном базаре в общественном центре. Заранее составьте план расположения и принесите еду, которая будет сиять в этом конкретном месте. Например, если у вас не будет оборудования для разогрева предметов на объекте, есть риск доставить образцы продуктов, которые обычно подают в горячем виде. Профессионально выглядящий веб-сайт и список ссылок также изображают вас как специалиста по кейтерингу, способного правильно справиться с важным событием.
