Пища, приготовленная с использованием гнилых ингредиентов или с использованием небезопасных методов приготовления пищи (таких как недоварка, грязные руки или грязная посуда), представляет опасность для здоровья. Организации общественного питания, такие как предприятия общественного питания, должны иметь лицензию на ведение бизнеса на законных основаниях. В штате Мэриленд предприятия общественного питания должны получить лицензию на услуги общественного питания. Чтобы получить лицензию, провайдер должен убедиться, что его оборудование и методы приготовления пищи соответствуют правилам общественного питания штата Мэриленд.
Ознакомьтесь с положениями главы 10 главы 15 Правил Кодекса Мэриленда (COMAR), которые касаются продуктов питания и предприятий общественного питания. Ваша кухня и методы приготовления пищи должны соответствовать применимым разделам этого кодекса (например, 10.15.03.23, касающимся чистоты здания).
Свяжитесь с отделом здравоохранения в округе, где расположен ваш бизнес. Для получения списка контактных телефонов по округам см. Ресурсы.
Запланируйте проверку с отделом здравоохранения. Запросите форму заявки на получение лицензии на питание. Клерк может помочь вам получить правильные формы.
Пройдите проверку. Если ваш бизнес соответствует правилам общественного питания, вам будет разрешено на законных основаниях подавать еду в штате Мэриленд в качестве провайдера.
