Гостиницы работают 24 часа в сутки. Чтобы эта операция была успешной, отделы должны общаться и работать вместе, чтобы обеспечить гостям качественное обслуживание клиентов. То, что происходит за кулисами, должно быть незаметно для посетителей отеля, поэтому им гарантировано приятное пребывание и желание вернуться в последующие поездки. Успешная работа гостиничного бизнеса - это все, что нужно, чтобы положить головы в постель и обеспечить хороший опыт.
Стойка регистрации
Стойка регистрации является спасательным кругом отеля. Сотрудники стойки регистрации приветствуют потенциальных гостей по телефону и прибывающих гостей при регистрации заезда. Они задают тон для полного впечатления гостя. Стойка регистрации должна быть укомплектована 24 часа в сутки, как правило, в три смены. Помимо регистрации и выполнения входов и выходов, администратор стойки регистрации решает проблемы с гостями, предоставляет информацию и служит центром связи для других отделов. Персонал дневной смены завершает выезды, принимает новые заказы и координирует с домашним хозяйством управление инвентаризацией чистых и доступных помещений. Сотрудники вечерней смены проводят регистрацию, отвечают на звонки и переводят отель в тихое время. Ночные сотрудники обычно проводят ежедневные аудиторские проверки и тесно сотрудничают с охраной, чтобы обеспечить всем гостям безопасную обстановку.
домоводство
Уборка номеров является неотъемлемой частью гостиничных операций. Чистота как в номерах, так и в местах общего пользования является обязательным условием, если отель должен предоставить приятные впечатления. При выезде гостевая комната должна быть тщательно очищена. Все постельное белье и банные принадлежности должны быть удалены и заменены на чистые. Ванные комнаты должны быть продезинфицированы, а ковровое покрытие - пылесосить. Если гость останавливается, кровать должна быть переоборудована, необходимо свежее постельное белье и полы пылесосить. Зоны общего пользования в отеле также должны ежедневно убираться. Прихожие должны быть очищены пылесосом, а общественные ванные комнаты вымыты и пополнены. Тренировочные залы, бассейны, залы заседаний и другие зоны должны посещаться по мере необходимости. По крайней мере, один раз в квартал следует проводить уборку в тяжелых условиях, включая стирку постельных принадлежностей, мытье окон, поворотные матрасы, полировку полов и мытье ковров.
Еда и напитки
Большинство отелей предоставляют некоторые виды еды и напитков, будь то ресторан с полным комплексом услуг или простой континентальный завтрак. Кухонный менеджер или шеф-повар создает меню и контролирует заказ, приготовление и доставку еды. В зависимости от степени работы ресторана, другой персонал может включать су шеф-поваров, готовить повара и посудомоечные машины. Менеджер ресторана несет ответственность за наем, обучение и планирование соответствующего обслуживающего персонала. Если отель также предлагает свадебные и конференц-услуги, менеджеры по продажам банкетов и операциям обрабатывают заказы и управляют ходом мероприятия.
Управление объектами
В отелях много рабочих частей, которые требуют постоянного обслуживания и ремонта. В зависимости от размера здания в штате должен быть один или несколько механиков, занятых полный рабочий день. Требуются знания в области сантехники, электрики и других механических проблем. Обслуживающий персонал может также нести ответственность за территорию отеля, включая благоустройство территории, уборку парковок, уборку снега и эксплуатацию открытых бассейнов и спа.
маркетинг
В то время как на стойке регистрации можно забронировать столики, маркетинг необходим для ведения бизнеса. Веб-сайт является необходимостью и должен предлагать возможность онлайн-бронирования. Многие свойства соответствуют большим туристическим сайтам, которые предлагают возможности бронирования. Выставки гостеприимства позволяют свойствам показывать свои услуги, такие как свадьбы, конференции, пакеты для гольфа, пакеты семейного отдыха и любые другие специализированные рынки.
